ホットケーキミックスで作る、ブランデーケーキ♬
投稿日2018/08/23
更新日2018/08/23
調理時間50分(焼き時間も含みます)
ボウルに材料を入れ、スプーンで混ぜるだけ！ 焼きあがったら、ブランデーを塗って冷蔵庫で3日ほど寝かしてからいただきます♬ お子様がいらっしゃる方やお酒が苦手な方はそのまま食べても美味しいので、お好きな量を切り分けてブランデーケーキに、残りをそのままで召し上がることも可能です。 ★ラムレーズンにヒントを得て作ってみました！ 簡単にお店のようなケーキを作りたい方にオススメのレシピです。
材料5人分（パウンドケーキ型1本分の材料として記載しています。）
- ホットケーキミックス200グラム
- 卵3個
- 砂糖100グラム
- バター100グラム
- 生ブルーベリー40粒
- Aブランデー大匙4
- A水大匙2
- A砂糖大匙1
作り方
ポイント
出来上がったらすぐに食べたいところですが、ぐっとこらえて3日冷蔵庫で寝かしてください。 ブランデーの風味とブルーベリーが美味しい、大人味のケーキになります♬
- 準
卵・バターを冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。 オーブンを180度に余熱しておく。
- 1
ボウルに卵3つを割り入れ、よく混ぜる。 ※スプーンを使う
- 2
バターと砂糖を加え、よくすり混ぜる。 ※スプーンを使う
- 3
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる。 ※スプーンを使う
- 4
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を半分流し入れ、空気を抜き、生ブルーベリー半分(20粒)を全体にバランスよく散らす。 (空気を抜く方法:ふきんを敷き、その上にパウンドケーキ型を軽く数回落とす)
- 5
残りの生地を加え、空気を抜いたら、生ブルーベリー半分(20粒)をバランスよく散らす。
- 6
余熱したオーブンで40分ほど焼く。 ※表面が焦げそうなら途中で取り出し、アルミホイルを被せて、日が通るまで焼く。
- 7
焼きあがったら、熱いうちにA ブランデー大匙4、水大匙2、砂糖大匙1を混ぜて作ったブランデーシロップを上面・側面にまんべんなく塗る。 ※刷毛を持っていない場合は、スプーンで少量ずつをかけるように塗る。
- 8
ケーキが冷めたら、ラップをして3日ほど寝かせて完成。
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mayu
平日は会社員、休日は不定期でホームパーティのようなお料理レッスンを主催しています。 キャリアや家庭、趣味に打ち込む時間や友人との楽しい時間…と大切なものを全て抱えて生きるためには、健康である必要があると痛感したからこそ、食べることにこだわるようになりました。 毎日続けるためには、簡単であること、楽しいことが重要だと考え、レシピを考えています。 簡単・美味しく・美しく、心も体も満たされる一皿をご提案します。
