ホットケーキミックスで作る、ブランデーケーキ♬

• 50分焼き時間も含みます

材料5人分（パウンドケーキ型1本分の材料として記載しています。）

• ホットケーキミックス
  200グラム
• 卵
  3個
• 砂糖
  100グラム
• バター
  100グラム
• 生ブルーベリー
  40粒
• A
  ブランデー
  大匙4
• A
  水
  大匙2
• A
  砂糖
  大匙1

作り方

• 下準備
  卵・バターを冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。 オーブンを180度に余熱しておく。

• 1

  ボウルに卵3つを割り入れ、よく混ぜる。 ※スプーンを使う

• 2

  バターと砂糖を加え、よくすり混ぜる。 ※スプーンを使う

• 3

  ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる。 ※スプーンを使う

• 4

  クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を半分流し入れ、空気を抜き、生ブルーベリー半分(20粒)を全体にバランスよく散らす。 (空気を抜く方法:ふきんを敷き、その上にパウンドケーキ型を軽く数回落とす)

• 5

  残りの生地を加え、空気を抜いたら、生ブルーベリー半分(20粒)をバランスよく散らす。

• 6

  余熱したオーブンで40分ほど焼く。 ※表面が焦げそうなら途中で取り出し、アルミホイルを被せて、日が通るまで焼く。

• 7

  焼きあがったら、熱いうちにA ブランデー大匙4、水大匙2、砂糖大匙1を混ぜて作ったブランデーシロップを上面・側面にまんべんなく塗る。 ※刷毛を持っていない場合は、スプーンで少量ずつをかけるように塗る。

• 8

  ケーキが冷めたら、ラップをして3日ほど寝かせて完成。

ポイント

出来上がったらすぐに食べたいところですが、ぐっとこらえて3日冷蔵庫で寝かしてください。 ブランデーの風味とブルーベリーが美味しい、大人味のケーキになります♬

作ってみた！

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