朝ご飯に！かきたまあんかけスープ豆腐

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  2パック(300g)
• しいたけ
  1個
• 青ねぎ
  1本
• 卵
  1個
• かに風味かまぼこ
  6本
• A
  水
  400ml
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  片栗粉
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、器に移す。

• 1

  かに風味かまぼこは手でお好みの大きさに裂き、しいたけは薄切り、青ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  
• 3

  かに風味かまぼこ、しいたけを加えて2分煮る。卵を溶き、箸でかき混ぜながら加える。

  
• 4

  卵が浮いてきたら、レモン汁を加えて火を止める。

  
• 5

  豆腐の入った器に4をかけ、青ねぎをのせる。

  

ポイント

・片栗粉は火をつける前に入れてよく混ぜると、ダマのない餡掛けができます。あんができてから卵を入れると、ふんわりしたかきたまができます。 ・レモン汁を入れることで、程よい酸味と爽やかさが加わります。お豆腐の代わりにご飯にかけても美味しく召し上がっていただけますよ。 #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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