Name: カリッと甘辛がたまらない！手羽中の甘辛揚げ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 手羽中 1パック380gでした; 塩コショウ 適量; 片栗粉 大さじ5位; 料理酒 大さじ3; みりん 大さじ3; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 酢 大さじ1; 胡麻 お好みで適量

材料
作り方
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2019.01.28

分類主菜

調理時間： 15分

ID371416

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

カリッとサクサクに揚がった手羽中に甘辛タレがたまらない♪

作り方は簡単！片栗粉をまぶした手羽中を少ない油で揚げ焼きしたら甘辛タレに絡めるだけ。

1本食べたら手が止まらない！

ビールもご飯も進む！
子供も大人も大満足なおかずです。

この止まらない美味しさ、ぜひ1度お試し下さい（笑）

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手羽中

1パック380gでした

塩コショウ

適量

片栗粉

大さじ5位(手羽中の分量で調整して下さい)

料理酒

大さじ3

みりん

大さじ3

醤油

大さじ3

砂糖

大さじ2

酢

大さじ1

胡麻

お好みで適量

手羽中をビニール袋に入れて塩コショウして振り味を揉みこみます。片栗粉を入れて振り、全体にしっかり片栗粉をまぶします。
フライパンに手羽中が少しつかるくらいの少ない油(分量外です)を入れて手羽中を入れます。蓋をして弱めの中火位で〜5分手羽中にカリッと焼き色がつくまで揚げ焼きします。蓋を開けて裏返して全体にカリッと焼き色がつくようにします。
最後に少し火を強めてカリッと全体が仕上がる様にして下さい。キッチンペーパーや網に取り油を切ります。手羽中の大きさで揚げ焼き時間は変わってくるので様子を見て調整して下さいね。
A
料理酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酢大さじ1
を鍋に入れて煮詰めます。少しトロッとする位になったら火を止めて手羽中を入れて絡めます。お皿に盛ってお好みで胡麻をかけて召し上がって下さい。

コメント・感想 Comment

みぃさん
2020.01.24 16:19

こんにちは。いま、作らせていただきました！ビニール袋使用で手を汚す事もなく簡単に出来ました。一つ、つまみ食いしたら美味しかったです。ありがとうございます！

まこりんとペン子さん
2020.01.25 23:30:58

みぃさん♪こんばんは(*´`)っ且レシピを見て下さって、作って下さりありがとうございます🙇 ビニール袋、お役に立てて嬉しいです✨ みぃさんのお口に合って、美味しく食べて頂けて感激です😆❤ 寒い日が続いているので、風邪やインフルエンザなど引かれないようにご自愛くださいね🍀

ぽちゃこさん
2019.03.19 22:47

たくさんのアドバイスありがとうございます！！私もあれから自分なりに考えた結果、３の片栗粉を入れてトロミをつけるのが一番いいのかな。って私も同じ事思いました❇️ １のタレをもう少し煮詰めてから。と言うのはちゃんと今回やったので。。。次回はタレに片栗粉を入れてみますね。またリベンジです💧(笑) 本当に不器用な私なので、すみません(笑)

まこりんとペン子さん
2019.03.19 22:56:55

ぽちゃこさん♪ 同じ考えでよかったです〜🍀 美味しく解決しますように☺️❤ コメント下さって本当にありがとうございます🙇

ぽちゃこさん
2019.03.19 19:56

また作りました😄 前回も美味しかったのですが、前回は片栗粉をつけすぎちゃったので、今回はそれに注意しました。片栗粉は薄くまぶして、成功したんですが、片栗粉少なくした分、最後のタレにからめた時に、あんまりトロミがつかなかったのが、、、失敗！？でした💧💧 うーん、やっぱり料理は難しいですねっ。片栗粉薄いほうが、手羽元は美味しかったです❇️ タレは一回目の感じが好きなんですけどねぇ。。。何かアドバイスあればお願いします(涙)

まこりんとペン子さん
2019.03.19 22:26:34

ぽちゃこさん♪お疲れ様です(｡･ᴗ･)_🍵 手羽中の甘辛揚げ、早速また作って頂けて感激です〜😆😆 片栗粉の分量でタレの感じが違ったんですね💦 考えられる対策としては ①タレをもう少し煮詰めてから手羽中を入れる。 ②タレに砂糖を少し増やしてトロミがつきやすくする。 ③タレに少し片栗粉を入れてトロミをつける ④お肉をタレに入れずトロミをつけたタレをお肉にかける ⑤お肉を増やす以上5つを考えてみました。解決出来たら良いのですが。。。美味しく出来上がりますように🙏 朝晩はまだ冷え込んで寒い日が続いているので、体調を崩されないように気をつけて下さいね🍀 本当にありがとうございました🙇

ぽちゃこさん
2019.03.11 20:28

初めまして★ この間、スーパーで手羽中が売ってたので、さっそく今日の一品に♥️ 手羽先より食べやすいので、パクパク止まらなかったです(笑) うまい‼️(笑) 甘めのタレがよく絡んで、とっても美味しかったです。手羽中初めて買ってこんな風に調理しました。あっという間になくなりそうなので、倍量ぐらいで作りたいぐらいです(笑) ごちそうさまでしたぁ😆

まこりんとペン子さん
2019.03.11 20:44:59

ぽちゃこさん。初めまして☺️ 初めての手羽中にチャレンジして頂けて、美味しく食べて頂けて感激です✨✨ 照り照りツヤツヤ✨写真で美味しいのがわかります〜😍😍 ぽちゃこさんのお口に合ってとっても嬉しいです♡ 今度は倍量で作りたいなんて嬉しい言葉本当にありがとうございます🙇 嬉しいコメントに元気満タン頂きました！春の訪れを日に日に感じますが、気温差が激しいので体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀 本当にありがとうございました☺️

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