【豚ロース厚切りの甘酢トンテキ】10分でご馳走1品
投稿日2019/02/05
更新日2023/02/09
調理時間10分
豚ロース厚切り肉であっという間に出来る美味しいメインの1品♪ 作り方は超簡単！豚ロースに片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて調味料を入れるだけ！ バタバタで忙しい日も簡単に豪華なメインの出来上がり♡ お酢を入れるのでボリュームがあるのにさっぱり！お肉も柔らかく仕上がります。 メインのおかずには勿論、お弁当や作り置きにもぴったり！ 子供が大喜び♪大人も大満足のおかずです。
材料4人分
- 豚ロース厚切り肉4枚
- 塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ4〜5位(豚肉の分量で調整して下さい)
- 油大さじ3
- A酢大さじ2
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
○豚ロース厚切りはしっかり筋を切って下さい。筋を切らないと筋が縮んで形が崩れます。 ○豚ロース厚切りに片栗粉をつける時に一度に入れるとお肉がくっついてまんべんなく片栗粉がつかないので1枚入れて振り、1枚入れて振り･･･と全部のお肉にしっかり片栗粉がつくようにして下さい。
- 準
○豚ロース厚切り肉は筋切りして、塩コショウを両面にまんべんなくふりかけすり込みます。
- 1
ナイロン袋に片栗粉を入れて豚ロースを1枚入れてふります。片栗粉がまんべんなくついたら、また1枚入れてふります。これを繰り返して全部のお肉に片栗粉をつけます。
- 2
フライパンに油を引き、お肉を入れます。 蓋をして焼き、カリッとキレイな焼き色がついたら裏返します。また蓋をして火を弱めて1分焼きます。
- 3
蓋を開け余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。A 酢大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1と1/2を入れて蓋をして2〜3分焼きます。途中で裏返して両面にタレを絡ませたら出来上がり(強火だとタレが無くなって焦げ付くので注意です)
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質問
作ってみた!
あすか2024/05/14 19:07
甘酸っぱくて柔らかくて美味しかったです😋💕 リピします🎵
3065362024/03/28 21:18
分厚い豚ロースで作りました❗ ご飯が進む美味しい味でした。家族にも評判が良かったです。素敵なレシピをありがとうございました❤️
けいちゃん2024/03/25 20:02
生姜焼き用の豚ロースを使って作りました！ 最初に生姜焼き豚ロースを半分か三分の一に切ってから料理したので、焼き上がってから切ったりしなくてよくラクでした。 とっても美味しいです。 この料理は何度も作らせてもらってます。 いつもありがとうございます♪
にこ2023/12/09 13:41
タレが美味しくて焼くと丁度いいお味。肉を焼くのと同時に玉ねぎピーマンも入れました。
ふらせ2023/11/21 20:58
間違えて小麦粉を付けてしまいましたが、美味しかったです。 お弁当に入れます。
「トンテキ」の基本レシピ・作り方
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「豚肉」の基礎
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 上級食育アドバイザー
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