食べたら絶対ハマる美味しさ！唐辛子ふりかけ
投稿日2019/07/30
更新日2019/07/30
調理時間5分
ピリッと辛い！でも美味しい♡唐辛子のカプサイシン丸ごと食べられるふりかけです♪ 唐辛子は①血行促進②むくみ解消③ダイエット効果④食欲増進⑤アンチエイジング＆美肌効果⑥疲労回復⑦生活習慣病予防の効果が！ そんな唐辛子の栄養と美味しさをギュッとふりかけにしてみました。 夏バテ防止にたっぷりふりかけて召し上がれ♪
材料
- 唐辛子フレーク大さじ1〜2
- ごま大さじ5
- かつお節ひとつかみ5g
- A水大さじ2/3〜1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
○ご飯に、おにぎりに、焼きそばや牛丼にかけて召し上がれ。 ○焦げ付かないフライパンかフライパン用アルミシートなどを敷いて弱火で焦げないようにいるって下さい。 ○かつお節の水分が飛ぶようにフライパン全然に広げるように炒って、火を消してからもフライパン全体に広げて冷まして下さい。 ○唐辛子の分量はお好みで調整して下さい。
- 準
かつお節をビニール袋に入れて揉み、細かくします（小分けパックならそのままで大丈夫です）
- 1
火にかけていない油を引いていないフライパンにA 水大さじ2/3〜1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。水は小さい器などに入れて入れるとやりやすいです。
- 2
弱火にかけ、かつお節の水分を飛ばす様にフライパン全体に広げながら炒ります（途中、キッチンペーパーで焦げ付きを拭き取ります）
- 3
かつお節がパラパラになってごまの色が変わって香りが出たら火を止め、かつお節の水分がしっかり飛ぶようにそのまま冷まします。
- 4
冷めたら唐辛子フレークを混ぜ合わせます。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞