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    調味料

    ロゼワインに合うサルサソース

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間10

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    135

    肉・魚・野菜に乗せてピリッとした野菜のソース。鮮やかな色合いでおもてなしにもぴったり、野菜とナッツの食感もアクセントに。敢えてロゼワインと合わせてほしい!とっても合いますよ。

    材料

    • A
      トマト
      1個
    • A
      ピーマン
      1個
    • A
      パプリカ(赤・黄)
      各1/4個
    • A
      紫玉ねぎ
      1/4個
    • A
      にんにく
      1/2かけ
    • A
      カシューナッツ
      5~6粒
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      チリパウダー
      10ふり
    • B
      スイートチリソース
      大さじ1
    • B
      ライム・果汁
      大さじ1
    • B
      こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    チリパウダーはお好みで辛さを加減してください。

    • 1

      A トマト1個、ピーマン1個、パプリカ(赤・黄)各1/4個、紫玉ねぎ1/4個、にんにく1/2かけ、カシューナッツ5~6粒の材料を全て5㎜幅ほどに細かく刻む。

    • 2

      ボールに①とB オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、チリパウダー10ふり、スイートチリソース大さじ1、ライム・果汁大さじ1、こしょう少々を入れて合わせてできあがり。 魚・肉・野菜と合わせていただく。

    レシピID

    155418

    質問

    作ってみた!

    • 162273
      162273

      2019/03/03 00:42

      簡単でした!とてもおいしかった!!ワンパターンの料理ばかり作っていましたが、先生のレシピをいくつか作ってみてバリエーションが増えました!!!ガラスの器に盛って見栄えもしましたし、食べ飽きたトマト・キュウリ・タコの組み合わせでこんなにおしゃれにおいしく作れるなんて嬉しいです★★

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History