簡単激うま【ホタテとわかめのピリ辛うま塩和え】副菜・おつまみ

材料4人分

• 生わかめ
  150g
• ボイルホタテ(生食用)
  100g
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 炒りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  生わかめは熱湯でサッと茹で、冷水にとって水気をしっかり切り食べやすい大きさに切る。 ☝わかめは熱湯に入れると直ぐに鮮やかな色になるので本当にサッと茹でて下さい。 水気があると水っぽい仕上がりになるのでしっかり水気を切って下さいね。

  
• 1

  ボイルホタテ(生食用)はサッと湯通しして水気を切る。 ☝サッと湯通しして臭みを取り保存性を高めています。生食用を使用しているので臭みが気にならない方や直ぐに食べる場合はそのまま和えて頂いて大丈夫です。

  
• 2

  A ごま油大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせ、生わかめとホタテ、炒りごまを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

🔶生わかめに固い茎がある場合は茎は先に30秒〜1分程茹でて下さい。 🔶水気はキッチンペーパー等でしっかり取ると美味しいですよ。 🔶生わかめが無い場合は塩蔵わかめで作って頂いても◎ 🔶コチュジャンの分量はお好みで調整して下さい。辛くしたい場合はラー油をかけて頂いても🙆🏻

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