約30分で完成！？不思議パンのふんわり豆乳ごまプチパン

材料6人分（6個分）

• 強力粉
  200ｇ
• ドライイースト
  3ｇ
• 砂糖
  20ｇ
• 塩
  3ｇ
• バターまたはマーガリン
  15ｇ
• 調製豆乳
  60ｇ
• 水
  60ｇ(室温が乾燥している場合10ｇ追加して下さい)
• いりごま
  10ｇ

作り方

• 下準備
  ◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に室温に出しておく。 ◎天板にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  耐熱容器（レンジ対応のもの）に砂糖・調製豆乳・水を入れてレンジ600W30秒加熱する。

  
• 2

  強力粉100ｇ・ドライイーストを加えて、イーストのダマが無くなるまでスプーンで混ぜる。

  
• 3

  残りの強力粉・塩・バターまたはマーガリン・いりごまを加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

  
• 4

  台に出して手のひらで押すように捏ねる。 （室温が乾燥していて生地がパサついている場合、大さじ1程度ぬるま湯を追加しながら耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる）

  
• 5

  生地がなめらかになったら耐熱容器に生地を戻して、レンジ600ｗ20秒加熱する。

  
• 6

  生地を6分割する。

  
• 7

  生地を丸めて天板にのせたら、ラップや濡れふきんをかけて温かい場所で10分休ませる。 （時間に余裕があればひとまわり大きくなるまで発酵させてもよい） ※オーブンを200℃に予熱する。

  
• 8

  予熱完了したオーブン200℃10～15分焼く。

  

ポイント

☆工程2でイーストのダマが残らないようによく混ぜて下さい。 ☆ホームベーカリーでも同様に作れます。生地までホームベーカリーで捏ねていただき、レンジ600ｗ20秒加熱してレシピ通りの工程で作るか一次発酵終了までホームベーカリーにお任せしてその後の成形からレシピ通りに作っていただくかお持ちのホームベーカリーで作りやすい方法で作って下さい。

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