とろける美味しさ♡フライパンで簡単♪もちもち食感ミルクレープ
投稿日2021/03/01
更新日2021/03/01
調理時間20分(冷蔵庫での寝かし時間を除く。)
薄くパリッモッチリ焼き上げたクレープ生地にバニラ香るクリーミーなホイップクリームを何層にも重ねた贅沢なミルクレープです♡ フライパンで簡単に作れるスイーツなので、お菓子作り初心者のかたも是非お試しください♪
材料6人分
- A薄力粉150ｇ
- A砂糖15ｇ
- A塩小さじ1/4
- A卵2個
- 牛乳または豆乳150ｍｌ
- 水300ｍｌ
- サラダ油大さじ1
- B生クリーム200ｍｌ
- B砂糖大さじ2
- Bバニラエッセンス少々(レシピは12滴使用)
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
☆ 生地を冷蔵庫でしっかり寝かせることでモチモチの食感に仕上がります。
- 1
ボウルにA 薄力粉150ｇ、砂糖15ｇ、塩小さじ1/4、卵2個の材料と牛乳または豆乳50ml入れて泡立て器でダマが無いようによく混ぜたら、少しずつ残りの牛乳または豆乳を加えて溶きのばす。
- 2
水を少しずつ加えてよく混ぜたら、ラップして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 3
フライパンまたはホットプレートに薄くサラダ油をしき、よく混ぜたらの工程2のクレープ生地を薄く広げて中火(火の先が鍋底に当たるくらいの火加減)で加熱する。
- 4
表面が乾いてきたら、菜箸を使って裏返す。
- 5
裏面もサッと焼いたらお皿に取り出す。 これを繰り返す。
- 6
ボウルにB 生クリーム200ｍｌ、砂糖大さじ2、バニラエッセンス少々の材料を入れて、底を氷水に当てながらハンドミキサーまたは泡立て器でツノが立つまで泡だてる。
- 7
完全に冷めたクレープ生地に工程6のクリームを塗り、重ねていく。
- 8
仕上げにお好みで粉砂糖を茶漉しでふる。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
