とろける美味しさ♡フライパンで簡単♪もちもち食感ミルクレープ

材料6人分

• A
  薄力粉
  150ｇ
• A
  砂糖
  15ｇ
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  卵
  2個
• 牛乳または豆乳
  150ｍｌ
• 水
  300ｍｌ
• サラダ油
  大さじ1
• B
  生クリーム
  200ｍｌ
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  バニラエッセンス
  少々(レシピは12滴使用)
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 薄力粉150ｇ、砂糖15ｇ、塩小さじ1/4、卵2個の材料と牛乳または豆乳50ml入れて泡立て器でダマが無いようによく混ぜたら、少しずつ残りの牛乳または豆乳を加えて溶きのばす。

  
• 2

  水を少しずつ加えてよく混ぜたら、ラップして冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  
• 3

  フライパンまたはホットプレートに薄くサラダ油をしき、よく混ぜたらの工程2のクレープ生地を薄く広げて中火(火の先が鍋底に当たるくらいの火加減)で加熱する。

  
• 4

  表面が乾いてきたら、菜箸を使って裏返す。

  
• 5

  裏面もサッと焼いたらお皿に取り出す。 これを繰り返す。

  
• 6

  ボウルにB 生クリーム200ｍｌ、砂糖大さじ2、バニラエッセンス少々の材料を入れて、底を氷水に当てながらハンドミキサーまたは泡立て器でツノが立つまで泡だてる。

  
• 7

  完全に冷めたクレープ生地に工程6のクリームを塗り、重ねていく。

  
• 8

  仕上げにお好みで粉砂糖を茶漉しでふる。

  

ポイント

☆ 生地を冷蔵庫でしっかり寝かせることでモチモチの食感に仕上がります。

作ってみた！

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