ホワイトデーに♡本当に美味しいお店のような絶品マドレーヌ
投稿日2021/03/06
更新日2021/03/06
調理時間20分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く。)
可愛いシェル型で作る焦がしバターとはちみつ香るマドレーヌです♪ 可愛くラッピングするとお店のお菓子と間違われる美味しさ♡ 友人へのプレゼントの定番レシピです♡
材料18人分（18個分）
- A薄力粉90g
- Aアーモンドプードル10g
- Aベーキングパウダー4g
- 砂糖80ｇ
- 卵2個
- バターまたはマーガリン100ｇ
- はちみつ20ｇ
- バニラオイルまたはエッセンス少々
作り方
ポイント
☆焦がしバターをフィルターで濾しているので、実際に取れる焦がしバターの量は80g程度になります。この量を計り溶かしバターを追加して100gにして下さい。 ☆ アーモンドプードルが無い場合や苦手な場合は薄力粉で代用していただいても美味しくつくれます。
- 準
◎A 薄力粉90g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー4gを合わせてふるっておく。
- 1
鍋にバターまたはマーガリンを100g入れて中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)でこんがりきつね色になるまで加熱する。
- 2
すぐにコーヒーフィルターで濾す。 濾した量に溶かしバター(分量外)を追加して100gにする。
- 3
ボウルに砂糖.はちみつ.卵を入れて泡立て器でグルグルと均一に混ぜる。
- 4
工程2のバターとバニラオイルまたはエッセンス加えてグルグル均一に混ぜる。
- 5
A 薄力粉90g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー4gをふるい入れて、泡立て器でグルグルと均一に混ぜたらラップして冷蔵庫で30分以上(時間があれば半日以上寝かせる)
- 6
分量外の溶かしバターまたは油を塗った型の8分目まで入れて、予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。
- 7
生地が完全に冷めてから型からはずす。 すぐに食べるより保存袋に入れて一晩寝かせてから食べると味がなじんで美味しい♪
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質問
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「オーブン」の基礎
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
