食物繊維たっぷり♡不思議パンの♪低糖質全粒粉フォカッチャ
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間30分
栄養豊富、ミネラルがたっぷり含まれて食物繊維が多く摂れる全粒粉入りのフォカッチャレシピです♡ 30分で作れます♪
材料4人分（4個分）
- 強力粉100ｇ
- 全粒粉100ｇ
- ドライイースト3ｇ
- 砂糖10ｇ
- 塩3ｇ
- オリーブ油15ｇ
- 岩塩適量
- 水130g
- オリーブ油適量(仕上げ用)
- ミニトマトお好みで適量
- チーズお好みで適量
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
◎季節により生地がパサつくことがあるので、様子をみながらぬるま湯を追加して捏ねて下さい。 ◎手が温かくて生地がまとまらないかたは手に強力粉をはたきながら捏ねてもらうと捏ねやすくなります。 ◎ホームベーカリーでも同様に作れます。生地までホームベーカリーで捏ねていただき、レンジ600ｗ20秒加熱してレシピ通りの工程で作るか一次発酵終了までホームベーカリーにお任せしてその後の成形からレシピ通りに作っていただくかお持ちのホームベーカリーで作りやすい方法で作って下さい。
- 準
◎天板にクッキングシートをしく。
- 1
耐熱容器(レンジ対応)に砂糖.水を入れてレンジ600w30秒加熱する。
- 2
強力粉.ドライイーストを加えてダマが残らないようにスプーンでよく混ぜる。
- 3
全粒粉.塩.オリーブオイルを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
台に出して手のひらで押すように捏ねる。 ☆ホームベーカリーでここまで捏ねていただいてもかまいません。
- 5
生地を耐熱容器に戻してレンジ600w20秒加熱する。
- 6
生地を4分割し、平たく楕円形にのばしたら指で全体に穴を開ける。 天板にのせてラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。
- 7
穴にもたっぷりオリーブ油を塗り、全体に軽く岩塩をふる。 レシピはアレンジでスライスしたミニトマトとチーズをのせた。
- 8
予熱したオーブン210℃10〜15分焼く。 仕上げに乾燥パセリをふる。
408700
質問
作ってみた!
アクアマリン2021/05/14 16:55
こんにちは♪ 簡単に美味しく作れました♪ レシピありがとうございました♪- アクアマリン
2021/05/09 14:43
ありがとうございます♪ 美味しそうなので作ってみます(^-^) - アクアマリン
2021/05/09 14:24
すみません、水の分量は何グラムでしょうか？？ 
Nana2021/03/12 10:30
パンのレシピ、いつも楽しみにしているのですが、ここまではホームベーカリーでも作れますみたいなのがわかると大変助かります。
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「ミニトマト」の基礎
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
