シャキッと爽やかな旨さ♡ツナともやしの大葉にんにく醤油ナムル

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2021.06.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 415395

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

シャキッとしたもやし、ジューシーなツナとさわやかな大葉ににんにく醤油が絡みうま味たっぷりのナムルに仕上がりました♡

薬味や料理のわき役として使われることが多い大葉ですが、実は成分の効能も素晴らしい食材です。
大葉というのは青じその葉の部分を指しています。大葉と青じそは同一のものとされていてスーパーなどで食用の野菜とひて販売される場合大葉という名称が使用されるそうです。
大葉にはビタミンをはじめ、からだによいとされる成分が豊富に含まれています。
皮膚と粘膜を正常に保ち、目の粘膜を調整する効果が期待できるβ―カロチン・口内炎や肌荒れに効果のあるビタミンBなどが含まれます。

    材料

    4人分
    ツナ缶 1缶(70g)
    もやし 1袋
    大葉 10枚
    A
    醤油 大さじ2
    A
    和風顆粒だし・ごま油 各小さじ1
    A
    にんにくチューブ 4cm
    塩コショウ 各少々

    作り方

    ポイント

    大葉の茎は取り除いて下さい。
    1. ◎もやしのヒゲが長いものは取り除いてよく洗う。
      ◎ツナ缶は軽く油切りしておく。
      ◎大葉は刻む。
      A

      醤油 大さじ2、和風顆粒だし・ごま油 各小さじ1、にんにくチューブ 4cm

      を合わせる。
    2. 鍋に水を1.5リットル.塩小さじ1/4.酢小さじ1(分量外)を沸騰させたら、もやしを入れて1分茹でる。
    3. もやしの水気をしっかり切ったら、ツナ.大葉.A

      醤油 大さじ2、和風顆粒だし・ごま油 各小さじ1、にんにくチューブ 4cm

      を加えてよく混ぜる。
    4. 味をみながら、塩コショウで味を調える。
    1 61

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