シャキッと爽やかな旨さ♡ツナともやしの大葉にんにく醤油ナムル
投稿日2021/06/20
更新日2021/06/20
調理時間5分
シャキッとしたもやし、ジューシーなツナとさわやかな大葉ににんにく醤油が絡みうま味たっぷりのナムルに仕上がりました♡ 薬味や料理のわき役として使われることが多い大葉ですが、実は成分の効能も素晴らしい食材です。 大葉というのは青じその葉の部分を指しています。大葉と青じそは同一のものとされていてスーパーなどで食用の野菜とひて販売される場合大葉という名称が使用されるそうです。 大葉にはビタミンをはじめ、からだによいとされる成分が豊富に含まれています。 皮膚と粘膜を正常に保ち、目の粘膜を調整する効果が期待できるβ―カロチン・口内炎や肌荒れに効果のあるビタミンBなどが含まれます。
材料4人分
- ツナ缶1缶(70g)
- もやし1袋
- 大葉10枚
- A醤油大さじ2
- A和風顆粒だし・ごま油各小さじ1
- Aにんにくチューブ4cm
- 塩コショウ各少々
作り方
ポイント
大葉の茎は取り除いて下さい。
- 準
◎もやしのヒゲが長いものは取り除いてよく洗う。 ◎ツナ缶は軽く油切りしておく。 ◎大葉は刻む。 ◎A 醤油大さじ2、和風顆粒だし・ごま油各小さじ1、にんにくチューブ4cmを合わせる。
- 1
鍋に水を1.5リットル.塩小さじ1/4.酢小さじ1(分量外)を沸騰させたら、もやしを入れて1分茹でる。
- 2
もやしの水気をしっかり切ったら、ツナ.大葉.A 醤油大さじ2、和風顆粒だし・ごま油各小さじ1、にんにくチューブ4cmを加えてよく混ぜる。
- 3
味をみながら、塩コショウで味を調える。
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質問
作ってみた!
vivi2021/09/19 23:08
全て分量通りに作ったのですが、和風顆粒だしをスティックの昆布だしで作りました。 同じ小さじ１だと少し濃すぎたのかもしれないのです💦 これを作った後メインの料理を作ってたのですが、出来上がり直後は凄く美味しかったのですが、なぜか時間が経って食べる頃には少し濃すぎてしまった印象でした💦 味付け自体は美味しいので、このままもやし２袋にしてもいいかもと思ってます(^-^)今度それで再挑戦してみますね。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
