衣がサクッ!ジュワッと美味しい♪【ゴーヤの青のり天ぷら】

15

2021.08.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 419694

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡『作る人も食べる人も笑顔になる』スマイルレシピ

カリッとした衣の中からジュワッと美味しいゴーヤが出てきます!
青のり入りの香ばしい衣とゴーヤの相性が抜群です♪
ゴーヤの旨味でご飯はもちろんビールもすすみますよ♪♪

ゴーヤには高血圧・むくみ予防に欠かせない「カリウム」が含まれます。
また、ゴーヤにはビタミンCが含まれ紫外線の多い夏にぴったりの食べ物です♪
ビタミンCは不足すると、倦怠感や疲労感の原因にんあることもあり夏の時期を乗り越えるためにも必要な食べ物です。
また、ゴーヤに含まれる「モモルデシン」という物質は苦みによって食欲増進してくれる働きがあるそうです。

    材料

    4人分
    ゴーヤ 1本
    A
    和風顆粒だし・酒 各小さじ1
    B
    青のり 小さじ1
    B
    天ぷら粉 100g
    B
    冷水 150ml
    揚げ油 フライパン2cm程度
    塩または抹茶塩 お好みで適量

    作り方

    ポイント

    ☆ 青のりが苦手な方は入れなくてもOKです。
    1. ゴーヤは塩小さじ1をまぶして板づりし洗って水気を拭きとったら、幅1cm程度の厚みに輪切りしタネを指で取り除く。
    2. ポリ袋にゴーヤとA

      和風顆粒だし・酒 各小さじ1

      の調味料を入れて揉み、10分休ませる。
    3. B

      青のり 小さじ1、天ぷら粉 100g、冷水 150ml

      の材料を混ぜ、工程1のゴーヤに絡ませる。
    4. フライパンに揚げ油を用意し、工程2のゴーヤを中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)《180℃くらい》の油で衣がカリッとするまで揚げる。
    5. お好みで塩または抹茶塩を添える♪
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