野菜嫌い克服！？レンジで簡単♪【小松菜とコーンのマヨサラダ】
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
ハムの旨味とコーンの甘味で小松菜が美味しい簡単副菜レシピ♪ 普段は小松菜食べない次男はこれを小さく刻んで食卓に出すと食べれました☆ これならお野菜苦手な子でもパクパク食べれちゃうかも！？ 小松菜は栄養満点の緑黄色野菜で、牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています☆ また血を作るのに必要な栄養素で貧血防止に効果のある鉄分や免疫力を高め、髪や皮膚・粘膜を健康に保つ働きのあるビタミンA・美肌作りに貢献するビタミンCも豊富に含まれています
材料4人分
- A小松菜1袋
- A砂糖小さじ1/2
- コーン50g
- ハム4枚
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bすりごま（白）大さじ2
- Bめんつゆ（濃縮2倍）・砂糖各大さじ1
- B味噌小さじ1
- Bごま油小さじ1/2
- かつおぶし1袋(小袋)
作り方
ポイント
◎ハムのかわりにベーコンでも美味しく作れます。 ◎小松菜と砂糖を混ぜて加熱することで小松菜の苦味を和らげます。 ◎日持ちは冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
◎小松菜はよく洗い、食べやすい大きさに切る。 ◎コーンは水気をきる。 ◎ハムは食べやすい大きさに切る。 ◎B マヨネーズ大さじ4、すりごま（白）大さじ2、めんつゆ（濃縮2倍）・砂糖各大さじ1、味噌小さじ1、ごま油小さじ1/2を混ぜる。
- 1
耐熱容器（レンジ対応）に下準備したA 小松菜1袋、砂糖小さじ1/2を混ぜてふんわりラップし、レンジ600w3分加熱する。
- 2
工程1の水気をしっかりきり、コーン.ハム.調味料B マヨネーズ大さじ4、すりごま（白）大さじ2、めんつゆ（濃縮2倍）・砂糖各大さじ1、味噌小さじ1、ごま油小さじ1/2とかつおぶしを加えて和える。
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質問
作ってみた!
vivi2024/11/15 18:09
コーンとハムが無かったので、卵とベーコンで代用してます。 小松菜の消費にピッタリで、味噌と鰹節の和風マヨで美味しく出来ました♪ ゆで卵2個と小松菜が少し多めだったので、少し醤油で調節しました。
jojojo2023/02/16 18:29
簡単に作れてとっても美味しかったです(^o^)
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関連キーワード
「小松菜」の基礎
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
