とろ～りスープであったまる♡ベビーほたてとコーンの中華スープ

材料2人分

• ベビーほたて
  50g
• コーン
  50g
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2(顆粒タイプ)
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1/2
• 刻みねぎ
  お好みで
• 塩コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  ◎B 片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜる。 ◎卵を溶いておく。

• 1

  鍋にA 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1を入れてひとにたちさせる。

  
• 2

  ベビーほたてとコーンを加えてひとにたちさせたら、B 片栗粉小さじ1、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えてほんのりとろみをつける。

  
• 3

  溶いた卵を加える。 (ふんわり卵があがってくるまで触らない) 塩コショウで味を調え、火をとめてごま油を加える。

  
• 4

  器に盛り付けたら、お好みで刻みねぎを添える。

  

ポイント

卵はふんわり上がってくるまで触らないようにすることでスープが濁るのを防ぎます。

作ってみた！

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