ホットケーキミックスで作る♪ヘルシーチリコンカンタコス
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間10分
メキシコ料理の華やかなタコスも、SHOWAホットケーキミックスを使えばとっても簡単に作ることができます。 ひき肉はたんぱく質や食物繊維をたっぷり含んだ大豆からできた食品の、そのまま使える！まめたんで代用することで、ヘルシーだけどボリューム満点！大満足の1品に仕上がります。
材料2人分（6個分）
- 【トルティーヤ】
- ASHOWAホットケーキミックス100g
- Aオレインリッチ(またはサラダ油)大さじ1
- A水150ml
- A塩小さじ1/4
- 【チリコンカン】
- そのまま使える！まめたん50g
- 玉ねぎ1/4個
- Bミックスビーンズ50g
- Bケチャップ大さじ4
- Bおろしにんにく(チューブ)2cm
- Bカレー粉小さじ1/2
- Bコンソメ(顆粒)小さじ1/2
- オレインリッチ(またはサラダ油)小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- レタス2～3枚
- ナチュラルチーズ(シュレッドタイプ)適量(生食できるもの)
作り方
ポイント
お子さんが召し上がる際には甘口のカレー粉を使うのがおすすめです。
- 1
【トルティーヤ】 ボウルにA SHOWAホットケーキミックス100g、オレインリッチ(またはサラダ油)大さじ1、水150ml、塩小さじ1/4を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 2
フッ素加工のフライパン(その他のフライパンの場合は薄く油をひく)に1の1/6量を流し入れ、おたまの底で直径約10cmまで丸く薄くのばし、両面を2～3分ずつ弱火～中火で焼く。 同様に5枚作る。
- 3
【チリコンカン】 玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにオレインリッチ(またはサラダ油)を熱し、そのまま使える！まめたん、玉ねぎを入れて中火で炒める。
- 4
B ミックスビーンズ50g、ケチャップ大さじ4、おろしにんにく(チューブ)2cm、カレー粉小さじ1/2、コンソメ(顆粒)小さじ1/2を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
- 5
2の生地にレタス、4、ナチュラルチーズ(シュレッドタイプ)をのせてはさむ。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
