豚バラと長芋のはちみつ梅炒め

材料2人分

• 豚バラ肉
  170g
• 長芋
  200g
• 大葉
  5枚
• はちみつ梅
  2個
• 醤油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長芋は、輪切りの断面にフォークを刺し、ヒゲをコンロで炙って処理しておく。IHの時はアルミホイルで擦るか、皮をむく。

  
• 1

  長芋は皮付きのまま、大きければ1cmのイチョウ切り、小さければ半月切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚バラ肉を入れる。

  
• 3

  豚バラ肉を軽く炒め、まだ赤みが残っている状態で長芋を入れて炒め合わせる。

  
• 4

  フライパンを傾けて、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 5

  豚肉に火が通ったら、弱火にして種を取ったはちみつ梅を入れ、炒めながら崩す。

  
• 6

  醤油を入れて全体に混ぜ合わせる。

  
• 7

  皿に盛り、大葉をキッチンバサミで切りながらのせる。

  

ポイント

豚肉はお好みの部位を使ってください！ 豚もも肉などの赤身を使用する時は、先に酒と片栗を揉み込んでおくと柔らかく仕上がります😊

作ってみた！

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