豚バラとオクラとちくわの梅炒め
投稿日2020/06/17
更新日2020/06/17
調理時間15分
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チューブ入りの梅を使った、夏にぴったりなおかずです^ ^ おつまみやおかずに、お弁当にもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆梅...夏バテや風邪に、疲労回復、下痢に、喉の腫れや痛みに、胃腸強化に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- オクラ2パック(16本)
- 生ちくわ4本
- A梅(チューブ)大さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- A砂糖小さじ2〜大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
＊普通の梅干しでも大丈夫です。たたいてペースト状にしてからお使い下さい^ ^ ＊めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3。 めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4を入れてください^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→4〜5cmに切る。 オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタを切り斜め半分に切る。 生ちくわ→斜め1cm位に切る。 A 梅(チューブ)大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ2〜大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通って来たら、オクラとちくわを加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら、A 梅(チューブ)大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ2〜大さじ1を加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)