イカと新玉ねぎの粒マスタードマリネ（ズッキーニ入り）

材料3人分

• イカ
  中4杯(スーパーの1パック。ボイル済みのものでも可。)
• 新玉ねぎ
  1個
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• きゅうり
  1/2本
• ズッキーニ
  小1本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  粒マスタード
  大さじ2
• B
  塩
  ふたつまみ(味見をして調整する)
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ2

作り方

• 下準備
  沸騰したお湯にA 酒大さじ1、塩ふたつまみを入れ、イカをさっと茹でる。色が変わったらあげてザルで冷ます。

  
• 1

  新玉ねぎ、紫玉ねぎは薄切りし、きゅうりは千切りにする。

  
• 2

  ズッキーニはスライサーでスライスし、塩をして少し置き、水分が出たら、絞る。

  
• 3

  すべての食材とマリネ液B オリーブオイル大さじ2、粒マスタード大さじ2、塩ふたつまみ、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ2を和える。

  

ポイント

ボイル済みのイカを使用してもおいしいです。野菜はにんじん、パプリカも色味がよくておすすめです。塩は、味見をしながら、お好みの塩加減に調整してください。

作ってみた！

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