主食
【夏野菜が主役のガパオライス】おうち調味料で簡単本格！
10分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物72.5g
- 脂質15.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質68.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今が旬の夏野菜をたっぷり楽しめる、彩り豊かなガパオライスです✨ ナンプラーを使わず、家にある調味料で手軽に本格的な味わいに仕上げました。 バジルの爽やかな香りが食欲をそそり、夏野菜のおいしさを引き立てます。 野菜をたっぷり食べたい日や、休日ランチ、忙しい日の主食にもおすすめです✨
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- なす1本
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- バジル10枚
- ご飯2膳分
- 卵2個
- サラダ油小さじ2
- 刻みにんにく小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょう油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- レモン2切れ
作り方
- 1
なす、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る。なすは5分ほど水にさらし、水気をしっかり拭き取る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏ひき肉、刻みにんにくを加えて炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、なすを加えて炒める。
- 3
赤パプリカ、黄パプリカを加えてさっと炒める。A オイスターソース大さじ1、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1を加えて全体に絡め、バジルを加えてさっと炒め合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。器にご飯を盛り、③をのせて目玉焼きを添え、レモンを添える。
ポイント
・鶏ひき肉、玉ねぎ、なすはしっかり炒めると、うま味と甘みが引き立ちます。 ・パプリカとバジルは最後にさっと炒めると、彩りや食感、香りを楽しめます。 ・お好みでレモンをたっぷり絞ると、爽やかな酸味が加わり、より本格的な味わいを楽しめます。
レシピID：528210
更新日：2026/07/13
投稿日：2026/07/13
