主菜
焼豚で簡単♪旨みたっぷり【ゴーヤチャンプルー】
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量2.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のゴーヤと焼豚の旨みが相性抜群！ ご飯がすすむゴーヤチャンプルーです✨ 焼豚を使うことで下味いらず、厚揚げ豆腐なら水切りも不要。 手軽に作れて満足感たっぷりの一品です。 忙しい日の夕食や、夏の献立にぜひお試しください✨
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、5mm幅の半月切りにする。塩少々（分量外）をもみ込み、5分ほど置く。流水で洗い、水気を拭き取る。 焼豚、厚揚げ豆腐は5mm幅に切る。卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ゴーヤを加えて少し透き通るまで炒める。厚揚げ豆腐、焼豚を加え、軽く焼き色が付くまで炒める。
- 3
A めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。具材を寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れて軽く炒り卵を作る。全体をさっと混ぜ合わせて器に盛り、かつお節をのせる。
ポイント
・めんつゆは3倍濃縮を使用しています。2倍濃縮の場合は大さじ1を加えてください。 ・ゴーヤは塩をもみ込んでしばらく置くことで、苦みがやわらぎ食べやすくなります。
レシピID：528818
更新日：2026/07/26
投稿日：2026/07/23
