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    主菜

    『柚子こしょう香る♡』厚揚げと焼豚のゴーヤチャンプルー

    • 投稿日2021/06/04

    • 更新日2021/06/04

    • 調理時間20

    夏☀︎先取り! 食欲そそるゴーヤチャンプルーです! 柚子こしょうを加えて いつものチャンプルーをひと工夫♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分

    • ゴーヤ
      1本
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 厚あげ
      1本
    • 豚こま肉
      100g
    • 焼豚
      50g
    • 2個
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      めんつゆ(4倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      柚子こしょう 
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜を炒めると水分が出てくるので、 強火でしっかりと水分を飛ばすように炒めましょう♪

    • ・ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き、薄くスライスする。 ・豚薄切り肉は3㎝幅に切る。 ・にんじんは短冊切り。 ・玉ねぎは薄切り。 ・厚あげは1口サイズに切る。 ・焼豚は細切りにする。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める。 豚肉の色が変わったら、ゴーヤ・にんじん・玉ねぎ・焼豚を入れ、炒める。

    • 2

      野菜がしんなりしたら、厚揚げを加え炒める。

    • 3

      ②をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れスクランブルエッグを作る。

    • 4

      全体に混ぜ合わせ、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、柚子こしょう 小さじ1を入れ、強火で素早く炒める。

    レシピID

    413866

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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