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『柚子こしょう香る♡』厚揚げと焼豚のゴーヤチャンプルー

主菜

『柚子こしょう香る♡』厚揚げと焼豚のゴーヤチャンプルー
  • 投稿日2021/06/04

  • 調理時間20

夏☀︎先取り! 食欲そそるゴーヤチャンプルーです! 柚子こしょうを加えて いつものチャンプルーをひと工夫♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料2人分

  • ゴーヤ
    1本
  • にんじん
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 厚あげ
    1本
  • 豚こま肉
    100g
  • 焼豚
    50g
  • 2個
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    めんつゆ(4倍濃縮)
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    柚子こしょう 
    小さじ1

作り方

ポイント

野菜を炒めると水分が出てくるので、 強火でしっかりと水分を飛ばすように炒めましょう♪

  • ・ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き、薄くスライスする。 ・豚薄切り肉は3㎝幅に切る。 ・にんじんは短冊切り。 ・玉ねぎは薄切り。 ・厚あげは1口サイズに切る。 ・焼豚は細切りにする。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める。 豚肉の色が変わったら、ゴーヤ・にんじん・玉ねぎ・焼豚を入れ、炒める。

  • 2

    野菜がしんなりしたら、厚揚げを加え炒める。

  • 3

    ②をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れスクランブルエッグを作る。

  • 4

    全体に混ぜ合わせ、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、柚子こしょう 小さじ1を入れ、強火で素早く炒める。

レシピID

413866

「玉ねぎ」の基礎

「厚揚げ」の基礎

「にんじん」の基礎

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「料理家」という働き方 Artist History