主菜
【苦くない！ゴーヤチャンプルー】夏バテ防止♪疲労回復に♪
10分
下味をつける時間は除く- エネルギー435kcal
- 炭水化物12.7g
- 脂質32.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【夏バテ防止！疲労回復に♪子どもも食べれる👦苦くないゴーヤチャンプルー☀️🌴✨】 ゴーヤーの下処理をしっかりした ゴーヤチャンプルーは全然苦くない！✨ 下処理と言っても 塩もみしてレンチンするだけ❣️ かつお節の風味と和風だし醤油味が 豚肉や厚揚げ、卵に絡んでめちゃくちゃ 美味しく仕上がります(^^)🌈 夏バテ防止や疲労回復、体が元気に なる成分がたっぷりの1品ですよ🙌✨
作り方
- 1
ゴーヤーは種わたを取り除き､薄切りにして塩と砂糖各小さじ1/2(分量外)をふる。 豚バラ薄切り肉､厚揚げは食べやすく切る。
- 2
ゴーヤーを絞りボウルに入れ､ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 水にさらして冷まし､絞る。
- 3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､豚肉と厚揚げを炒め､ゴーヤーを炒める。
- 4
火が通ったらA みりん､醤油各小さじ2、和風だしの素､砂糖各小さじ1/2、塩､こしょう少々を加えて絡める。 溶き卵を回し入れ､さっと炒めてかつお節をふる。
ポイント
★ゴーヤーが苦手な方はピーマンやズッキーニ等で代用しても美味しいです♪ ★ゴーヤーの苦味成分はワタに多く含まれているのでワタはスプーンで綺麗に取り除いてできるだけ薄く切ると良いです◎ ★塩もみしてレンジ加熱、水でさらす事で手軽に苦味成分を抜く事ができます◎
レシピID：414008
更新日：2022/07/19
投稿日：2022/07/19
作ってみた！
おゆころ2026/05/31 07:28
絹厚揚げは2枚、調味料倍で作りました。 厚揚げだと水切りしなくていいのが楽だし、翌日のお弁当にも入れられました。 ゴーヤは塩と砂糖を揉み込んだ後水で流してみました。
ピヨちゃん2025/07/16 23:27
簡単に美味しく作ることができました。 ゴーヤ料理はこれが定番になりそうです♪
eja2025/07/10 21:46
厚揚げでゴーヤチャンプルー初めて作りましたが、これはありです！ 水切りの手間もなくとっても美味しかったです😄 玉ねぎと人参プラスしました😁美味しいレシピありがとうございます🫶
- tomo🤗
2025/07/08 10:14
ゴーヤの苦味が好きなので下処理無しで作りました。ゴーヤ1本、肉200、厚揚げ2枚で調味料は倍量で。とても美味しくできました！また作ります。
したーん2024/09/07 21:51
初めてゴーヤを調理したのですが、程よい苦味が美味しすぎて感動しました🥹✨
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