【苦くない！ゴーヤチャンプルー】夏バテ防止♪疲労回復に♪
投稿日2022/07/19
更新日2022/07/19
調理時間10分(下味をつける時間は除く)
【夏バテ防止！疲労回復に♪子どもも食べれる👦苦くないゴーヤチャンプルー☀️🌴✨】 ゴーヤーの下処理をしっかりした ゴーヤチャンプルーは全然苦くない！✨ 下処理と言っても 塩もみしてレンチンするだけ❣️ かつお節の風味と和風だし醤油味が 豚肉や厚揚げ、卵に絡んでめちゃくちゃ 美味しく仕上がります(^^)🌈 夏バテ防止や疲労回復、体が元気に なる成分がたっぷりの1品ですよ🙌✨
材料2人分
- ゴーヤー1/2本
- 豚バラ薄切り肉150g
- 厚揚げ1枚
- 溶き卵2個分
- Aみりん､醤油各小さじ2
- A和風だしの素､砂糖各小さじ1/2
- A塩､こしょう少々
- かつお節2袋(5g)
作り方
ポイント
★ゴーヤーが苦手な方はピーマンやズッキーニ等で代用しても美味しいです♪ ★ゴーヤーの苦味成分はワタに多く含まれているのでワタはスプーンで綺麗に取り除いてできるだけ薄く切ると良いです◎ ★塩もみしてレンジ加熱、水でさらす事で手軽に苦味成分を抜く事ができます◎
- 1
- 2
ゴーヤーを絞りボウルに入れ､ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 水にさらして冷まし､絞る。
- 3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､豚肉と厚揚げを炒め､ゴーヤーを炒める。
- 4
火が通ったらA みりん､醤油各小さじ2、和風だしの素､砂糖各小さじ1/2、塩､こしょう少々を加えて絡める。 溶き卵を回し入れ､さっと炒めてかつお節をふる。
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質問
作ってみた!
したーん2024/09/07 21:51
初めてゴーヤを調理したのですが、程よい苦味が美味しすぎて感動しました🥹✨
ありみ2024/09/06 08:44
厚揚げが、すごく、おいしかったです♡。ゴーヤが、お父さんのお野菜です♡。
ちちち2024/07/26 21:14
苦味少なくおいしくできました！ 今後のゴーヤチャンプルのレシピはこれに決まりです！！
とーるじーじ2024/07/06 20:32
自宅でゴーヤが収穫出来たので、また作ってみました。 優しい味付けで美味しかったです。
とーるじーじ2024/06/12 19:40
作ってみました。 和風味で卵もふわっとして味もしっかりついて美味しかったです。 ゴーヤも、全く苦く無かったです。
「ゴーヤチャンプルー」の基本レシピ・作り方
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
