この時期がキタ!『苦くない✨ゴーヤチャンプルー♪』

10

2021.05.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 412652

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

スーパーにゴーヤが、あってなんだか早いなぁと思いつつも、食べたくなって作ってみました☺️
以前は苦いのが苦手でしたが、はじめにに薄くスライスしその後、水でさらしておくことで苦味が軽減で苦手な私も食べやすくなりました🍀
あえて豆腐ではなく厚揚げで✨厚揚げのコクもプラスされてとっても美味しいです*
おつまみやお弁当作り置きにも(作ってから2日程)
ゴーヤはエイジング効果もあり、
美容にもよく、
血糖値を提げてくれる♡
そして胃の調子を整えてくれる効果も☺️🌸

    材料2人分
    ゴーヤ 1本(150g)
    厚揚げ(絹) 150g
    豚肉(薄切り、バラ肉、小間切れ等) 150g
    玉ねぎ 1/2個
    1個
    A
    醤油 大さじ1
    A
    顆粒和風だし 小さじ1/2
    A
    にんにく 小さじ1/2
    お好みで
    カツオ節 1パック
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ゴーヤの苦味が大丈夫な方は水にさらさなくても◎
    苦味が栄養でもあります☺️

    豚肉はあるもので代用可✨
    1. ゴーヤはヘタを落とし、縦に半分に切りスプーン等で中の綿を取り、2.3mmの薄さに切り、水にさらしておく。
      厚揚げ(絹)、豚肉(薄切り、バラ肉、小間切れ等)は、1口大に切る。
      玉ねぎは薄くスライスする。
      A

      醤油 大さじ1、顆粒和風だし 小さじ1/2、にんにく 小さじ1/2

      はあらかじめ混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を焼き、一旦取り出す。
      そのままのフライパンでしっかり水切りしたゴーヤ・厚揚げ・玉ねぎを炒める。
    3. 全体的に火が通ってしんなりしてきたら豚肉をフライパンに戻し、フライパンの真ん中を開け卵を割入れ、炒り卵を作りA

      醤油 大さじ1、顆粒和風だし 小さじ1/2、にんにく 小さじ1/2

      を加え、カツオ節1パックの半分を入れる。
    4. 火を止め余熱で全体的に混ぜ合わせ、お好みで塩で味を整える。
      器に盛り、残りのカツオ節をふりかける。
    5 239
    コメント・感想 Comment
    長谷美穂 さん
    2021.05.15 09:53

    コメント嬉しすぎます✨ ツナいれるとよりコクが出てマイルドになりそう✨ 豪華なチャンプルーですね🥰🥰

    484931 さん
    2021.05.15 09:14

    家は ツナも入れちゃいます。

    484931 さん
    2021.05.15 09:13

    ウチもゴーヤチャンプル作りました。 苦味も、気にならず野菜 タンパク質もしっかり取れてパーフェクト 惣菜。 簡単で美味しかったです。

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