主菜
この時期がキタ！『苦くない✨ゴーヤチャンプルー♪』
10分
- エネルギー380kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質26.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
スーパーにゴーヤが、あってなんだか早いなぁと思いつつも、食べたくなって作ってみました☺️ 以前は苦いのが苦手でしたが、はじめにに薄くスライスしその後、水でさらしておくことで苦味が軽減で苦手な私も食べやすくなりました🍀 あえて豆腐ではなく厚揚げで✨厚揚げのコクもプラスされてとっても美味しいです＊ おつまみやお弁当作り置きにも(作ってから2日程) ゴーヤはエイジング効果もあり、 美容にもよく、 血糖値を提げてくれる♡ そして胃の調子を整えてくれる効果も☺️🌸
材料2人分
- ゴーヤ1本(150g)
- 厚揚げ(絹)150g
- 豚肉(薄切り、バラ肉、小間切れ等)150g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- A醤油大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1/2
- Aにんにく小さじ1/2
- 塩お好みで
- カツオ節1パック
- ごま油小さじ1
作り方
下準備
ゴーヤはヘタを落とし、縦に半分に切りスプーン等で中の綿を取り、2.3mmの薄さに切り、水にさらしておく。 厚揚げ(絹)、豚肉(薄切り、バラ肉、小間切れ等)は、1口大に切る。 玉ねぎは薄くスライスする。 A 醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2、にんにく小さじ1/2はあらかじめ混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を焼き、一旦取り出す。 そのままのフライパンでしっかり水切りしたゴーヤ・厚揚げ・玉ねぎを炒める。
- 2
全体的に火が通ってしんなりしてきたら豚肉をフライパンに戻し、フライパンの真ん中を開け卵を割入れ、炒り卵を作りA 醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2、にんにく小さじ1/2を加え、カツオ節1パックの半分を入れる。
- 3
作ってみた！
おゆころ2026/05/13 20:12
厚揚げが多かったので調味料倍量にしてちょうどよかったです。 シンプルな味付けですがおいしくてまた作りたくなりました
shirono2025/08/02 09:20
このレシピでゴーヤの美味しさを知りました🌵 これから毎夏作りたいです☺️
単身赴任おじさん2025/08/01 22:51
とってもおいしかったぁ〜😋 ゴーヤチャンプルが大好きなのですが、料理をするようになって初めて自分で作ってみました！ こちらのレシピが簡単そうでしたので、こちらでチャレンジ💪 初めてにしては上手くできたかな？🤭 これも家族に振る舞いたいメニューになりました。 ありがとうございました🥰
１／アラ還の手習い2024/07/04 11:01
ゴーヤの種だけ除いてワタはそのままで作りました🤗 この時期が来ましたね😁 ゴーヤチャンプルー最高❣😍旨し❣😋 簡単ゴーヤチャンプルーまた作りま〜す🥳
つか2021/07/20 13:20
とても美味しかったです！また作りたいと思います。
