疲れた身体に効く♪厚揚げでボリューム◎ゴーヤチャンプルー

• 15分

材料2人分

• 豚肉
  200g
• ゴーヤ
  1本
• 厚揚げ
  1パック
• 卵
  1個
• オイスターソース
  大さじ2
• 塩コショウ
  各少々
• ごま油またはお好きな油
  大さじ1

作り方

• 1

  ゴーヤは半分に切りタネを取り除き薄切りしたら、塩　小さじ1/2と砂糖　小さじ1と一緒にポリ袋に入れて10分程度放置する。

  
• 2

  厚揚げはキッチンペーパーで包み、レンジ(600w)1分程度加熱したら手でちぎる。

  
• 3

  フライパンにごま油またはお好きな油を大さじ1の油を熱し、厚揚げを炒める。

  
• 4

  続けてそのままのフライパンで豚肉を炒める。

  
• 5

  豚肉の色が変わり始めたら、水気を絞ったゴーヤと厚揚げを炒めて全体に火が通ったら オイスターソースを加える。

  
• 6

  溶き卵を加えて、塩コショウで味を調える。

  

ポイント

厚揚げのかわりに木綿豆腐でも同様に作れます。 ゴーヤの苦味が苦手なかたはさらにサッと茹でてから加えるのがオススメです。

作ってみた！

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