主菜
疲れた身体に効く♪厚揚げでボリューム◎ゴーヤチャンプルー
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質38.2g
- たんぱく質35.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量2.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ゴーヤの苦味と旨味を豚肉と厚揚げでボリュームを出して、オイスターソースの甘辛味でまとめました♪ フライパン1つで簡単！
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切りタネを取り除き薄切りしたら、塩 小さじ1/2と砂糖 小さじ1と一緒にポリ袋に入れて10分程度放置する。
- 2
厚揚げはキッチンペーパーで包み、レンジ(600w)1分程度加熱したら手でちぎる。
- 3
フライパンにごま油またはお好きな油を大さじ1の油を熱し、厚揚げを炒める。
- 4
続けてそのままのフライパンで豚肉を炒める。
- 5
豚肉の色が変わり始めたら、水気を絞ったゴーヤと厚揚げを炒めて全体に火が通ったら オイスターソースを加える。
- 6
溶き卵を加えて、塩コショウで味を調える。
ポイント
厚揚げのかわりに木綿豆腐でも同様に作れます。 ゴーヤの苦味が苦手なかたはさらにサッと茹でてから加えるのがオススメです。
レシピID：462396
更新日：2023/07/09
投稿日：2023/07/09
作ってみた！
なちなち2024/07/03 13:11
厚揚げでボリュームが出て、 味付けもオイスターソースと塩コショウとシンプルなのに美味しかったです！ 育児に追われてるときにありがたいレシピでした！
１／アラ還の手習い2024/06/13 09:32
ゴーヤのワタそのままで作ってみました🤗 熱が入るとワタはトロトロになって 種はナッツの様にカリカリになって 「こりゃいけますぜ！」🤭 適度に苦みがあって家族にも好評でした😋 取り除いても家は胡麻油で炒めて味噌汁に入れるから変わらんけど…😅 厚揚げだと崩れにくいから結構かさ増しになるし食べ応えあるわぁ〜😁 ゴーヤチャンプル毎日でも良いなぁ〜また作りま〜す🥳
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
