主食

【サバの無水カレー】冷凍サバがまるで鶏肉？！

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20分

総費用900円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存4~5日

エネルギー506kcal
炭水化物44.0g
脂質26.0g
たんぱく質24.0g
糖質34.0g
食塩相当量4.0g

表示はすべて目安です。

こんばんは、ぷにです✨ 最近ちょっと、暑さと気温差でバテ気味です🫠 仕事終わり、一回ソファ座るともう動けない… っていう日、ありませんか？？そんな日は、材料放り込んで煮るだけの「サバの無水カレー」✊ 水を入れてないのに、夏野菜の水分だけでぐつぐつ✨ 旨味が濃縮されてて、一口目びっくりすると思う！しかも冷凍サバそのまま入れられるので、解凍待ちが無いのがいいのよね🥹 もはや仕事終わりのヒーロー👏 ぜひ作ってみてね♪

材料2人分

冷凍サバ
2切(骨なし推奨/生でも可)
玉ねぎ
1個
ニンニク
2片
ナス
2本(長ければ1本でも可)
ズッキーニ
1本
オリーブオイル
大さじ2
ローレル
2枚
A
トマト缶
400g
A
すりおろし生姜
小さじ1
A
カレー粉
大さじ3
A
塩
小さじ1(味を見て調整)
A
プレーンヨーグルト
大さじ3
A
ウスターソース
大さじ2(味を見て調整)
卵黄
2個(お好みで)
温かいごはん
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎとニンニクは皮をむいて薄切りにし、なすとズッキーニは2～3cm幅の輪切りにする。
2
オリーブオイルを敷いたフライパンでローレルを熱し、色が変わったらニンニクと玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。
3
ナス・ズッキーニ・A トマト缶400g、すりおろし生姜小さじ1、カレー粉大さじ3、塩小さじ1、プレーンヨーグルト大さじ3、ウスターソース大さじ2を加えて一度混ぜる。その後、冷凍サバを加え、蓋をして【中火で5分】ほど煮る。サバが柔らかくなったら一度ほぐし、再度蓋をして【弱火で10分】ほど煮る。
4
ズッキーニが柔らかくなったら、お好みで塩やウスターソースで味を調えて、温かいごはんと一緒に皿に盛り付けたら、最後に卵黄を乗せる。

ポイント

・カレー粉について！動画ではガラムマサラを大さじ2ぐらい入れており、結構辛口です🔥【クミン・コリアンダー・ターメリックを大さじ1ずつ】などもOK！S&Bの赤缶などはよくスーパーに売ってますね🙌甘口がいい場合は、甘口のカレー粉などで試してみても🙆‍♀️ ・塩サバを使う人は、塩を入れすぎないようにしておいて、最後の味見で調整してね👩🏻‍🍳