【復刻再現】サイゼリヤの！煉獄のたまご♪

材料2人分

• 玉子
  4個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2(サラダ油で代用可)
• A
  にんにく
  1片
• A
  赤唐辛子
  1本
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  ホールトマト缶
  1缶(400g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• バゲット
  4枚
• EXVオリーブオイル
  少々
• ドライパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。 赤唐辛子は種を除く。 ホールトマトは残った皮や筋を除き、軽くつぶす。

• 1

  トマトソースを作る。 A オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、赤唐辛子1本、玉ねぎ1/4個、ホールトマト缶1缶、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を用意し、冷たい鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。 フツフツしてきたら弱火に落とし、赤唐辛子も入れる。

  
• 2

  にんにくが黄金色になり香りが出たら、玉ねぎと塩ひとつまみ（分量外）を加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ってきたらホールトマト缶、塩、砂糖を加えて中火にする。 沸騰したら弱火に落とし、10分煮詰める。

  
• 4

  トマトソースはすぐに使えるが、一晩寝かせると味がなじんでさらにおいしくなる。

  
• 5

  ここからは1人分ずつ作る。 トマトソースの半量をスキレットなどに入れて火にかける。 ソースが濃ければ水50ml程度（分量外）を加えて濃度を調整する。

  
• 6

  沸騰したら弱火に落とし、玉子2個を割り入れる。 そのまま弱火で加熱し、玉子が好みの固さになったら火を止める。

  
• 7

  EXVオリーブオイルを回しかけ、ドライパセリをあしらう。 バゲット2枚はトースターで軽く焼いて添える。

  

ポイント

●市販のトマトソースを使っても作れます。 ●玉子は好みの固さになったところで火を止めてください。 ●粉チーズやタバスコをかけてもよく合います。

作ってみた！

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