汁物
野菜のうまみたっぷり♪和ポトフ
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間20分
うまみの強いヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立てのつゆを使うので、お野菜だけでもしっかりうまみが楽しめます。ほっと落ち着く優しい味。
材料4人分
- にんじん1本
- かぶ4個
- れんこん1節(約200g)
- しめじ1パック
- ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て50ｍｌ
- 水500ml
作り方
ポイント
具によって火の通りが違うので、時間差で入れることですべての具材をおいしくいただくことができます。
- 1
れんこんは1㎝の厚さに輪切りにして水に浸しておく。にんじんは乱切りに、かぶは茎を1㎝程つけた状態で切り、茎は4㎝程度の長さに、根の部分は縦に半分に切る。 しめじは石づきを切り、4等分にほぐしておく。
- 2
鍋にヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立てと水を入れ、にんじんとれんこん、しめじを入れてフタを閉めて中火にかける。沸騰したら火を弱めて5分程煮る。
- 3
かぶの根の部分も加えフタをしてさらに5分程煮る。にんじんとかぶが柔らかくなったらかぶの茎も加えて2分程煮て器に盛る。
レシピID
382880
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- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。