Name: 柚子味噌仕立ての糀甘酒鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鍋もの
Ingredients: 白菜 1/4個; ねぎ 1本; 小松菜 1把; 味噌 大さじ3; 昆布だし 1000ml; マルコメ糀甘酒の素 100ml; 柚子の皮 1/4〜1/2個分; 豚ロース薄切り肉 800g; 酒 50ml

2020.02.06

分類主食

調理時間： 20分

ID 385888

戸根みちこ

❁簡単美味しい料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

甘酒と味噌の発酵調味料コンビはとっても優しい味。
寒い日のお夕飯に、身体の芯から温まります。
マルコメ糀甘酒の素は濃度が通常の甘酒の2倍なので、砂糖代わりにもとっても使いやすいのでオススメ。
通常の甘酒を使う場合は分量を倍にしてください。
柚子の皮たっぷりめがおすすめです。

材料4人分

	白菜	1/4個
	ねぎ	1本
	小松菜	1把
	味噌	大さじ3
	昆布だし	1000ml
	マルコメ糀甘酒の素	100ml
	柚子の皮	1/4〜1/2個分
	豚ロース薄切り肉	800g
	酒	50ml

作り方

Point!

白菜の芯の部分も一緒に入れると美味しい出汁が出ます。
お野菜はお好みで追加してください。
柚子はたっぷり1/2個分くらい入れるのがおすすめ。
白いところまで削がず、皮の表面だけをシュッシュと削いで入れてください。

白菜はざく切り、ねぎは5cm程度の斜め切り、小松菜は5cmの長さに切る。
柚子は皮を薄く削いでおく。
鍋に白菜、ねぎを入れ、昆布だし、マルコメ糀甘酒の素、味噌、酒を入れて中火にかけ蓋をする。
沸騰したら火を弱め、白菜とねぎが柔らかくなったら豚ロース薄切り肉、柚子の皮、小松菜も入れる。豚ロース肉に火が通ったら出来上がり。

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