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柚子味噌仕立ての糀甘酒鍋

20

2020.02.06

分類主食

調理時間: 20分

ID385888

戸根 みちこ

❁簡単美味しい家庭料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

甘酒と味噌の発酵調味料コンビはとっても優しい味。
寒い日のお夕飯に、身体の芯から温まります。
マルコメ糀甘酒の素は濃度が通常の甘酒の2倍なので、砂糖代わりにもとっても使いやすいのでオススメ。
通常の甘酒を使う場合は分量を倍にしてください。
柚子の皮たっぷりめがおすすめです。

鍋物 マルコメ糀甘酒の素 鍋物 ヘルシー 糀甘酒 甘酒
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材料4人分
白菜 1/4個
ねぎ 1本
小松菜 1把
味噌 大さじ3
昆布だし 1000ml
マルコメ糀甘酒の素 100ml
柚子の皮 1/4〜1/2個分
豚ロース薄切り肉 800g
50ml
作り方
Point!
白菜の芯の部分も一緒に入れると美味しい出汁が出ます。 お野菜はお好みで追加してください。 柚子はたっぷり1/2個分くらい入れるのがおすすめ。 白いところまで削がず、皮の表面だけをシュッシュと削いで入れてください。
  1. 白菜はざく切り、ねぎは5cm程度の斜め切り、小松菜は5cmの長さに切る。
    柚子は皮を薄く削いでおく。
  2. 鍋に白菜、ねぎを入れ、昆布だし、マルコメ糀甘酒の素、味噌、酒を入れて中火にかけ蓋をする。
  3. 沸騰したら火を弱め、白菜とねぎが柔らかくなったら豚ロース薄切り肉、柚子の皮、小松菜も入れる。豚ロース肉に火が通ったら出来上がり。
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