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富山湾の宝石「白エビ」の唐揚げ

5

2014.05.28

分類主菜

調理時間: 5分

ID115628

ひな

ひなやのごはん

富山湾でしか獲れない白エビを贅沢に唐揚げにしました
白エビの上品な甘味、カラッと揚げた香ばしさ、サクッと軽い歯触りに夢中になること必至!

おつまみ えび おもてなし 天ぷら粉 世界各国の料理 唐揚げ 揚もの 簡単

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材料2人分
白エビ 100g
天ぷら粉 1/2カップ
80ml
適宜
揚げ油 適宜
作り方
Point!
高温で一気に揚げる(1分程度)と外はカラッと、中はほんのり生に仕上がります。
  1. 油を180度に温める
  2. 市販の天ぷら粉を水と合わせて混ぜておく
  3. 分量外の天ぷら粉を打ち粉にして、白エビにからめ、2にくぐらせて1匹ずつバラバラになるように揚げる
    塩少々振って器に盛る
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