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富山湾の宝石「白エビ」の唐揚げ

  • 2014.05.28

  • 115628
  • 主菜
    富山湾の宝石「白エビ」の唐揚げ
    富山湾の宝石「白エビ」の唐揚げ

    コメント

    富山湾でしか獲れない白エビを贅沢に唐揚げにしました
    白エビの上品な甘味、カラッと揚げた香ばしさ、サクッと軽い歯触りに夢中になること必至!

    材料2人分

    100g
    1/2カップ
    80ml
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    油を180度に温める

    2

    市販の天ぷら粉を水と合わせて混ぜておく

    3

    分量外の天ぷら粉を打ち粉にして、白エビにからめ、2にくぐらせて1匹ずつバラバラになるように揚げる
    塩少々振って器に盛る

    ポイント

    高温で一気に揚げる(1分程度)と外はカラッと、中はほんのり生に仕上がります。

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