リピ決定！組み合わせ最高♡こんにゃくと卵の味噌マヨサラダ

材料2人分

• こんにゃく
  1枚(220g）
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズハーフ
  大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
• A
  合わせ味噌・すりごま
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  こんにゃくは手で一口大にちぎり、耐熱ボウルにいれる。こんにゃくが隠れる位の水を入れ、600Wのレンジで4分位加熱し、水洗いしたら水に浸しておく(ゆで卵ができるまで）　その後、水気をしっかりときり、キッチンペーパーで包んで水気をふきとる。 鍋に分量外の湯をたっぷり沸かし、卵を入れて10分茹でる。茹でたらすぐに氷水に漬ける。

• 1

  ボウルにA マヨネーズハーフ大さじ3、合わせ味噌・すりごま各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だし小さじ1/2を入れてよく混ぜ、こんにゃくも加えてよく混ぜる。

• 2

  殻をむいたゆで卵をボウルに加え、スプーンなどで8等分位に割り、全体をさっくり混ぜる。

ポイント

こんにゃくのアク抜きはレンジで簡単♪こんにゃく100gに対して600Wのレンジで2分加熱するのが目安です♡ こんにゃくの水気はしっかりときってください♡ このサラダの場合は、固ゆで卵固の方が美味しいです♡

作ってみた！

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