【こんにゃくと卵の味噌マヨサラダ】最高！絶対リピしたくなる♪

材料2人分

• こんにゃく
  1枚(250g）
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズハーフ
  大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
• A
  味噌・すりごま
  各大さじ1
• A
  きび糖
  小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  こんにゃくは手でひと口大にちぎり、耐熱ボウルにいれる。こんにゃくが隠れる位の水を入れ、600Wのレンジで4分ほど加熱し、水洗いしたら水に浸しておく(ゆで卵ができるまで）　その後、水気をしっかりときり、キッチンペーパーで包んで水けをふきとる。

  
• 1

  ボウルにA マヨネーズハーフ大さじ3、味噌・すりごま各大さじ1、きび糖小さじ1、和風だし小さじ1/2を入れてよく混ぜ、こんにゃくも加えてよく混ぜる。

  
• 2

  ゆで卵をボウルに加え、スプーンなどで8等分位に割り、全体をさっくり混ぜる。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  

ポイント

こんにゃくのアク抜きはレンジで簡単♪こんにゃく100gに対して600Wのレンジで2分加熱するのが目安です♡ こんにゃくの水気はしっかりときってください♡ このサラダの場合は、かたゆで卵の方が美味しいです♡

作ってみた！

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