ふっくらバーグにトロリンチーズ♡チーズイン煮込みバーグ

玉ねぎ（ハンバーグ用）はみじん切りにする。 玉ねぎ（煮込みソース用）は薄くスライスする。

オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、強火で玉ねぎを2分炒めたら、粗熱がとれるまでおいておく。

ボウルに合挽き肉・A 塩胡椒少々、卵1個、パン粉大さじ3、豆乳大さじ1、ナツメグ少々をいれてよくこね(粘り気がでるまで手早く)、更に炒めた玉ねぎも加えてこねる。

お好きなハンバーグの形に空気を抜きながら(左右の手を使い、キャッチボールするように)、成型したら、ピザ用チーズを入れて丸めなおし、真ん中をくぼませる(ひび割れを防ぎ、均一に熱が通ります) 今回6個できました。

オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、ハンバーグを強火で3〜4分焼いたら(焼き色がつくまで)、ひっくり返し、蓋をして中火よりやや弱めの火で3分位焼く（中まで完全に火が通ってない状態です） 一旦、フライパンから取り出しておく。 キッチンペーパーでフライパンの油をふき取る。

フライパンにB 水250㎖、ケチャップ・中濃ソース各大さじ3、米粉・赤ワイン各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2をいれ、かきまわしながら中火で火にかけ、温まったらハンバーグをフライパンに戻し（肉汁ごと戻す）、蓋をして中火で5分火にかける（途中1回ハンバーグをひっくり返る）

器にハンバーグとソースを盛りつける。