ふっくらバーグにトロリンチーズ♡チーズイン煮込みバーグ

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2021.01.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 404385

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

ふっくらジューシーなハンバーグの中からとろけたチーズがトロリン~ソース絡めて食べたらめっちゃ美味しいです♡

パンでもご飯でも合います♪ワインのおつまみにも♡

娘の誕生日に作りました♪ めっちゃ喜んでくれました♡

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材料2人分
合挽き肉 300g
玉ねぎ(ハンバーグ用) 1/2玉(92g)
A
塩胡椒 少々
A
1個
A
パン粉 大さじ3
A
豆乳 大さじ1(牛乳でも可)
A
ナツメグ 少々
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 小さじ2×3(作り方を参照)
玉ねぎ(煮込みソース用) 1/2玉
B
250㎖
B
ケチャップ・中濃ソース 各大さじ3
B
米粉・赤ワイン 各大さじ1(小麦粉でも可)
B
コンソメ顆粒 小さじ2
作り方
Point!
ひき肉は粘り気がでるまで手早くこね、丸めるときはよく空気を抜き、成型したら真ん中に窪みを作ることです♪
普通かもしれませんが、これがふっくらジューシーに作るポイントです♡

米粉を使えば絶対ダマになりません♪小麦粉を使う場合は、ダマにならないように少しずつ加えてください♡
  1. 玉ねぎ(ハンバーグ用)はみじん切りにする。
    玉ねぎ(煮込みソース用)は薄くスライスする。
  2. オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、強火で玉ねぎを2分炒めたら、粗熱がとれるまでおいておく。
  3. ボウルに合挽き肉・A

    塩胡椒 少々、卵 1個、パン粉 大さじ3、豆乳 大さじ1、ナツメグ 少々

    をいれてよくこね(粘り気がでるまで手早く)、更に炒めた玉ねぎも加えてこねる。
  4. お好きなハンバーグの形に空気を抜きながら(左右の手を使い、キャッチボールするように)、成型したら、ピザ用チーズを入れて丸めなおし、真ん中をくぼませる(ひび割れを防ぎ、均一に熱が通ります)
    今回6個できました。
  5. オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、ハンバーグを強火で3〜4分焼いたら(焼き色がつくまで)、ひっくり返し、蓋をして中火よりやや弱めの火で3分位焼く(中まで完全に火が通ってない状態です)
    一旦、フライパンから取り出しておく。
    キッチンペーパーでフライパンの油をふき取る。
  6. フライパンにB

    水 250㎖、ケチャップ・中濃ソース 各大さじ3、米粉・赤ワイン 各大さじ1、コンソメ顆粒 小さじ2

    をいれ、かきまわしながら中火で火にかけ、温まったらハンバーグをフライパンに戻し(肉汁ごと戻す)、蓋をして中火で5分火にかける(途中1回ハンバーグをひっくり返る)
  7. 器にハンバーグとソースを盛りつける。
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