Name: ふっくらバーグにトロリンチーズ♡チーズイン煮込みバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 合挽き肉 300g; 玉ねぎ（ハンバーグ用） 1/2玉(92g); 塩胡椒 少々; 卵 1個; パン粉 大さじ3; 豆乳 大さじ1; ナツメグ 少々; ピザ用チーズ 適量; オリーブオイル 小さじ2×3; 玉ねぎ（煮込みソース用） 1/2玉; 水 250㎖; ケチャップ・中濃ソース 各大さじ3; 米粉・赤ワイン 各大さじ1; コンソメ顆粒 小さじ2

材料2人分

	合挽き肉	300g
	玉ねぎ（ハンバーグ用）	1/2玉(92g)
A	塩胡椒	少々
A	卵	1個
A	パン粉	大さじ3
A	豆乳	大さじ1(牛乳でも可)
A	ナツメグ	少々
	ピザ用チーズ	適量
	オリーブオイル	小さじ2×3(作り方を参照)
	玉ねぎ（煮込みソース用）	1/2玉
B	水	250㎖
B	ケチャップ・中濃ソース	各大さじ3
B	米粉・赤ワイン	各大さじ1(小麦粉でも可)
B	コンソメ顆粒	小さじ2

作り方

Point!

ひき肉は粘り気がでるまで手早くこね、丸めるときはよく空気を抜き、成型したら真ん中に窪みを作ることです♪
普通かもしれませんが、これがふっくらジューシーに作るポイントです♡

米粉を使えば絶対ダマになりません♪小麦粉を使う場合は、ダマにならないように少しずつ加えてください♡

玉ねぎ（ハンバーグ用）はみじん切りにする。
玉ねぎ（煮込みソース用）は薄くスライスする。
オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、強火で玉ねぎを2分炒めたら、粗熱がとれるまでおいておく。
ボウルに合挽き肉・A
塩胡椒少々、卵 1個、パン粉大さじ3、豆乳大さじ1、ナツメグ少々
をいれてよくこね(粘り気がでるまで手早く)、更に炒めた玉ねぎも加えてこねる。
お好きなハンバーグの形に空気を抜きながら(左右の手を使い、キャッチボールするように)、成型したら、ピザ用チーズを入れて丸めなおし、真ん中をくぼませる(ひび割れを防ぎ、均一に熱が通ります)
今回6個できました。
オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、ハンバーグを強火で3〜4分焼いたら(焼き色がつくまで)、ひっくり返し、蓋をして中火よりやや弱めの火で3分位焼く（中まで完全に火が通ってない状態です）
一旦、フライパンから取り出しておく。
キッチンペーパーでフライパンの油をふき取る。
フライパンにB
水 250㎖、ケチャップ・中濃ソース各大さじ3、米粉・赤ワイン各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2
をいれ、かきまわしながら中火で火にかけ、温まったらハンバーグをフライパンに戻し（肉汁ごと戻す）、蓋をして中火で5分火にかける（途中1回ハンバーグをひっくり返る）
器にハンバーグとソースを盛りつける。

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ふっくらバーグにトロリンチーズ♡チーズイン煮込みバーグ

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