真ん中チーズバーグ

材料3人分（12個分）

• 豚ひき肉
  350g
• コーン（缶詰）
  50g(水気を切った状態で)
• ベビーチーズ
  2個
• 絹豆腐
  75g
• パン粉
  15g
• 塩こしょう
  少々
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ベビーチーズは、1個を６等分にしておく。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れ、塩こしょうを振って粘り気が出るまでよくこねる。

  
• 2

  コーン（缶詰）、絹豆腐、パン粉を加え、さらにこねる。

  
• 3

  ざっくり12等分に分け、一口大に形成したら、真ん中にチーズを埋める。

  
• 4

  チーズを埋めた方を下にしてフライパンに並べ、中火で焼き色がつくまで3分ほど焼く。

  
• 5

  ひっくり返し、火をやや弱め、蓋をして蒸し焼きにする。（３〜4分ほど）

  
• 6

  余分な油を拭き取り、合わせておいたA きび砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1を加え、全体に絡める。

  

ポイント

○お肉と塩コショウを加えた時点で、粘り気が出るまでしっかりとこねて下さい。 ○最初にチーズの面からしっかり焼き付けることで、綺麗に仕上がります。 ○チーズの味を引き立たせ、お弁当にも詰めやすいようにタレは少なめになっています。よりしっかりとした味付けにしたい場合は、調味料を大さじ１.５ずつにして調整して下さい。

作ってみた！

質問