豚こまもちもちチーズバーグ【作りおき】
投稿日2018/03/20
更新日2018/03/20
調理時間10分
ジューシーでもちもち食感の豚こまバーグに、まろやかな甘さのケチャップ味にチーズをプラス。節約、簡単レシピです。 晩ごはんにはもちろん、冷めても食べやすいのでお弁当にオススメです。
材料（4個分）
- 豚こま切れ肉200g
- プロセスチーズ(棒チーズ使用)2個
- じゃがいも中1個(130g)
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう少量
- A片栗粉大さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- A料理酒大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- Bみりん大さじ2
作り方
ポイント
・すりおろしじゃがいもをザルに上げる時は目の細かいものを使用して下さい。 ・豚こま肉を包丁でたたくと、脂身が出てきて まとまりやすいので、しっかりたたいて下さい ・練り混ぜる時は、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。
- 1
豚こま切れ肉は包丁で細かく切り、脂身を出す為包丁でたたき、 ボウルにA 塩ふたつまみ、こしょう少量、片栗粉大さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1、料理酒大さじ1と加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
- 2
じゃがいもはすりおろし、ザルに上げ手で軽く押さえ水気を軽くきり、 ①に加え全体を混ぜ合わせ、4等分に分ける。
- 3
タネを平らにしてプロセスチーズを真ん中におき、 包んで丸め形を整える。
- 4
フライパンを中火に熱し、③を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
- 5
B ケチャップ大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせ④に加え、 強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 6
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
