豚こまもちもちチーズバーグ【作りおき】

• 10分

材料（4個分）

• 豚こま切れ肉
  200g
• プロセスチーズ(棒チーズ使用)
  2個
• じゃがいも
  中1個(130g)
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  こしょう
  少量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は包丁で細かく切り、脂身を出す為包丁でたたき、 ボウルにA 塩ふたつまみ、こしょう少量、片栗粉大さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1、料理酒大さじ1と加え、粘りが出るまで練り混ぜる。

  
• 2

  じゃがいもはすりおろし、ザルに上げ手で軽く押さえ水気を軽くきり、 ①に加え全体を混ぜ合わせ、4等分に分ける。

  
• 3

  タネを平らにしてプロセスチーズを真ん中におき、 包んで丸め形を整える。

  
• 4

  フライパンを中火に熱し、③を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  B ケチャップ大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせ④に加え、 強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

  
• 6

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。

  

ポイント

・すりおろしじゃがいもをザルに上げる時は目の細かいものを使用して下さい。 ・豚こま肉を包丁でたたくと、脂身が出てきて まとまりやすいので、しっかりたたいて下さい ・練り混ぜる時は、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。

作ってみた！

質問