豚こまもちもちチーズバーグ【作りおき】

豚こま切れ肉は包丁で細かく切り、脂身を出す為包丁でたたき、 ボウルにA 塩ふたつまみ、こしょう少量、片栗粉大さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1、料理酒大さじ1と加え、粘りが出るまで練り混ぜる。

じゃがいもはすりおろし、ザルに上げ手で軽く押さえ水気を軽くきり、 ①に加え全体を混ぜ合わせ、4等分に分ける。

タネを平らにしてプロセスチーズを真ん中におき、 包んで丸め形を整える。

フライパンを中火に熱し、③を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

B ケチャップ大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせ④に加え、 強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。