お弁当・作り置きにおすすめ!豆腐入りでふわふわ・ヘルシー♪ 豆腐とお肉はなんと1:1で卵無し。 お財布にも体にも優しいハンバーグです。 豆腐が入ればカルシウムや食物繊維、 ミネラルもとれて栄養満点♡ まとめ作りして、夕飯のおかずやお弁当に。 冷蔵庫にあると安心の1品です。 ソースでご飯の進む味♪ぜひお試しください!
下準備
・玉ねぎは粗みじんに、木綿豆腐は水気を絞っておく。
氷水の入ったボウルをかませて、ゴムベラで豚ひき肉と塩を練る。さらにおろしにんにく・おろししょうが、たまねぎを入れて練る。
木綿豆腐を手でつぶしながら混ぜ入れる。豆腐が馴染むように練り混ぜる。
手に油を付けてタネを9等分にし、中心をくぼませる。サラダ油を敷いた冷たいフライパンにのせていく。
弱めの中火で両面をこんがりと焼き、水を1cm程度入れる。フライパンの蓋をして3分~弱火で蒸し焼きにする。
ハンバーグを取り出し、A ウスターソース大さじ6、ケチャップ大さじ4、砂糖小さじ2を中火にかける。ヘラで焦げ付かないように底を混ぜていき、気泡が出てとろみがついたらOKです。
肉の旨味キープのため、氷水をかませたボウルにゴムベラを使っています。こうすることで、肉の脂が溶け出にくくなります。
レシピID:483510
更新日:2024/05/18
投稿日:2024/05/18
2024/07/29 18:38