主菜
【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグ
20分
- 総費用400円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー320kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質19.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お弁当・作り置きにおすすめ！豆腐入りでふわふわ・ヘルシー♪ 豆腐とお肉はなんと1:1で卵無し。 お財布にも体にも優しいハンバーグです。 豆腐が入ればカルシウムや食物繊維、 ミネラルもとれて栄養満点♡ まとめ作りして、夕飯のおかずやお弁当に。 冷蔵庫にあると安心の1品です。 ソースでご飯の進む味♪ぜひお試しください！
材料4人分（ミニハンバーグ9個分）
- 豚ひき肉300g
- 木綿豆腐300g
- たまねぎ1/2個
- 塩小さじ1/2
- おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1
- Aウスターソース大さじ6
- Aケチャップ大さじ4
- A砂糖小さじ2
- サラダ油適量
作り方
下準備
・玉ねぎは粗みじんに、木綿豆腐は水気を絞っておく。
- 1
氷水の入ったボウルをかませて、ゴムベラで豚ひき肉と塩を練る。さらにおろしにんにく・おろししょうが、たまねぎを入れて練る。
- 2
木綿豆腐を手でつぶしながら混ぜ入れる。豆腐が馴染むように練り混ぜる。
- 3
手に油を付けてタネを9等分にし、中心をくぼませる。サラダ油を敷いた冷たいフライパンにのせていく。
- 4
弱めの中火で両面をこんがりと焼き、水を1cm程度入れる。フライパンの蓋をして3分～弱火で蒸し焼きにする。
- 5
ハンバーグを取り出し、A ウスターソース大さじ6、ケチャップ大さじ4、砂糖小さじ2を中火にかける。ヘラで焦げ付かないように底を混ぜていき、気泡が出てとろみがついたらOKです。
ポイント
肉の旨味キープのため、氷水をかませたボウルにゴムベラを使っています。こうすることで、肉の脂が溶け出にくくなります。
レシピID：483510
更新日：2024/05/18
投稿日：2024/05/18
作ってみた！
ゆみ2024/07/29 18:38
こちらのレシピでハンバーグを作りました。お弁当用にミニサイズと晩御飯用に普通サイズ… 今回、晩御飯用のソースは、別の物を用意したので…Artistのmaicookさん、ごめんなさい🙇💦 お弁当用のは、レシピのソースで作りました。 ふわふわ～でヘルシーなハンバーグ、また、リピしてお弁当に入れて家族を喜ばせようと思います😄 ちなみに、この盛り付けは、🐭メタボネズミさん（旦那）です💦
