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    主菜

    【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグ

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    • 20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    お弁当・作り置きにおすすめ!豆腐入りでふわふわ・ヘルシー♪ 豆腐とお肉はなんと1:1で卵無し。 お財布にも体にも優しいハンバーグです。 豆腐が入ればカルシウムや食物繊維、 ミネラルもとれて栄養満点♡ まとめ作りして、夕飯のおかずやお弁当に。 冷蔵庫にあると安心の1品です。 ソースでご飯の進む味♪ぜひお試しください!

    材料4人分(ミニハンバーグ9個分)

    • 豚ひき肉
      300g
    • 木綿豆腐
      300g
    • たまねぎ
      1/2個
    • 小さじ1/2
    • おろしにんにく・おろししょうが
      各小さじ1
    • A
      ウスターソース
      大さじ6
    • A
      ケチャップ
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・玉ねぎは粗みじんに、木綿豆腐は水気を絞っておく。

      【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグの下準備
    • 1

      氷水の入ったボウルをかませて、ゴムベラで豚ひき肉と塩を練る。さらにおろしにんにく・おろししょうが、たまねぎを入れて練る。

      【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグの工程1
    • 2

      木綿豆腐を手でつぶしながら混ぜ入れる。豆腐が馴染むように練り混ぜる。

      【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグの工程2
    • 3

      手に油を付けてタネを9等分にし、中心をくぼませる。サラダ油を敷いた冷たいフライパンにのせていく。

      【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグの工程3
    • 4

      弱めの中火で両面をこんがりと焼き、水を1cm程度入れる。フライパンの蓋をして3分~弱火で蒸し焼きにする。

      【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグの工程4
    • 5

      ハンバーグを取り出し、A ウスターソース大さじ6、ケチャップ大さじ4、砂糖小さじ2を中火にかける。ヘラで焦げ付かないように底を混ぜていき、気泡が出てとろみがついたらOKです。

      【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグの工程5

    ポイント

    肉の旨味キープのため、氷水をかませたボウルにゴムベラを使っています。こうすることで、肉の脂が溶け出にくくなります。

    作ってみた!

    • ゆみ
      ゆみ

      2024/07/29 18:38

      こちらのレシピでハンバーグを作りました。お弁当用にミニサイズと晩御飯用に普通サイズ… 今回、晩御飯用のソースは、別の物を用意したので…Artistのmaicookさん、ごめんなさい🙇💦 お弁当用のは、レシピのソースで作りました。 ふわふわ~でヘルシーなハンバーグ、また、リピしてお弁当に入れて家族を喜ばせようと思います😄 ちなみに、この盛り付けは、🐭メタボネズミさん(旦那)です💦
      ゆみの作ってみた!投稿(【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグ)

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