【作り置きおかずに】豆腐入りでふわふわ♪ミニハンバーグ

・玉ねぎは粗みじんに、木綿豆腐は水気を絞っておく。

氷水の入ったボウルをかませて、ゴムベラで豚ひき肉と塩を練る。さらにおろしにんにく・おろししょうが、たまねぎを入れて練る。

木綿豆腐を手でつぶしながら混ぜ入れる。豆腐が馴染むように練り混ぜる。

手に油を付けてタネを9等分にし、中心をくぼませる。サラダ油を敷いた冷たいフライパンにのせていく。

弱めの中火で両面をこんがりと焼き、水を1cm程度入れる。フライパンの蓋をして3分～弱火で蒸し焼きにする。

ハンバーグを取り出し、A ウスターソース大さじ6、ケチャップ大さじ4、砂糖小さじ2を中火にかける。ヘラで焦げ付かないように底を混ぜていき、気泡が出てとろみがついたらOKです。