【ご飯が進む！】大葉の豚こまバーグ
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間15分
安くて使いやすい豚こま肉を使った、お弁当のおかずにもなる大葉の豚こまバーグ！ マヨネーズをからめても、ポン酢と大葉でどこかさっぱりとした味わいにも感じられる一品。 ご飯が進みますよ〜♪
材料2人分
- 豚こま肉250g
- 大葉10枚
- A片栗粉大さじ2
- A塩、粗挽き胡椒少々
- Bポン酢大さじ1
- Bマヨネーズ小さじ2
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・豚こま肉を細かく刻むことで繊維を断ち切り、食べやすい食感になります。 ・ポン酢とマヨネーズを加える際は、予め混ぜ合わせてから加えると味ムラがありません。
- 準
B ポン酢大さじ1、マヨネーズ小さじ2を混ぜ合わせておく。
- 1
豚こま肉を細かく刻む。大葉を粗くみじん切りにする。
- 2
ボウルに1とA 片栗粉大さじ2、塩、粗挽き胡椒少々を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、５〜６等分に丸める。
- 3
フライパンにこめ油（サラダ油）を引いて、2を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
中まで火が通ったら、B ポン酢大さじ1、マヨネーズ小さじ2を加えてからめる。
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質問
作ってみた!
みにょん2024/06/23 12:57
ミンチよりも肉肉しくて、とても美味しかったです❤️(o^^o)甘辛味が多い中、ポン酢とマヨネーズで新しい感じでした！！ 覚書:豚こまはフープロで細かく、塩胡椒多め、大葉10枚、ポン酢とマヨネーズは気持ち多め。
yuki(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾2023/12/20 18:16
噛みごたえあって美味しかった😍💗
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
