豚こまもちもちバーグ【作りおき】

15

2017.04.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 148773

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

外はカリッと中はふっくらジューシーでもちもち食感の豚こまバーグ。
冷めてもやわらかいので、お弁当にもオススメです。

ハンバーグ フライパン 豚肉 時短 シニア アイデア料理 じゃがいも はちみつ 生姜 ビールに合うおつまみ 片栗粉 主菜 豚こま肉 お弁当 子供 おつまみ 簡単 作り置き

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材料((小さめの小判型5個分) )
豚こま切れ肉 200g
じゃがいも 大1個(約120g)
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
A
ふたつまみ
A
片栗粉 小さじ2
A
料理酒 小さじ2
B
醤油 大さじ1と1/2
B
はちみつ 大さじ1
作り方
Point!
・すりおろしじゃがいもをザルに上げる時は目の細かいものを使用して下さい。
・豚こま肉を包丁でたたくと、脂身が出てきて
まとまりやすいので、しっかりたたいて下さい。
  1. 豚こま切れ肉は包丁で細かく切り、脂身を出やすくする為包丁でたたき、ボウルにA

    生姜(すりおろし) 小さじ1/2、塩 ふたつまみ、片栗粉 小さじ2、料理酒 小さじ2

    と加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
  2. じゃがいもはすりおろし、ザルに上げ手で軽く押さえ水気を軽くきり、
    ①に加え全体を混ぜ合わせ、5等分に分け丸く成形する。
  3. フライパンを中火にかけ、②を並べ焼き色がついたら裏返し、
    蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
  4. B

    醤油 大さじ1と1/2、はちみつ 大さじ1

    を混ぜ合わせ、③に加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で、2〜3日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
    ・密封容器に入れ冷凍保存するスペースがない場合は、
    ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍します。
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    コメント・感想 Comment
    309629 さん
    2020.04.29 06:43

    はちみつな代わりに使えるものありますか?

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.04.29 06:07:47

    309629さん、おはようございます(*^^*) はちみつの代用として、みりんが使えますよ。ご質問ありがとうございます。

    치카 さん
    2019.03.10 01:40

    じゃがいもなしで作ったけど美味しく出来ました💓

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2019.03.10 06:46:13

    おはようございます(^.^) じゃがいもなしでも美味しくできたの事、良かったです~。 お試しいただき、ありがとうございます♪♪

    鈴木美鈴 さん
    2019.01.13 18:52

    かなさん、こんばんは(*^^*)お試しいただき、嬉しいご報告まで本当にありがとうございます。とても励みになります。子供さんのお弁当にもお役立ていただき、感謝です♪こちらこそ、ありがとうございました。

    かな さん
    2019.01.13 18:32

    難しいと思っていたハンバーグが豚こま肉で簡単に美味しく出来ました!子供のお弁当にも使えて大満足です。ありがとうございます。

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