【豚こまと冷凍もやしのオムハンバーグ】節約/かさまし
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/08
調理時間30分(凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
物価高騰が続く中、節約の救世主といえばもやし！ でも足が早くてすぐにダメになる…そういう時は冷凍して使いましょう。 冷凍すると細かく刻みやすく、とっても使いやすいです！ この冷凍もやしを使って作った豚こまハンバーグを卵でとじると…見た目も可愛いオムハンバーグに。子供ウケ抜群の一品です。
材料4人分
- 豚こま切れ肉350g
- 凍り（冷凍）豆腐1丁(400g)
- 冷凍もやし1袋(200g)
- A中華だしの素大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク(チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A合わせみそ大さじ1
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ4
- 卵4個
- サラダ油大さじ3
- ケチャップ適量
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れて、使いたい時に解凍ししっかりと水けを絞って使ってください。 冷凍もやしは時間が経つと水気が出てくるので、その場合はしっかりと絞ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 肉だねが柔らかい場合は片栗粉などで調整してください。 卵の硬さはお好みです。
- 準
豚こま切れ肉は1cm程度に刻む。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。
- 1
冷凍もやしは袋の上から包丁の背で細かく刻む。
- 2
ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、細かく刻んだ冷凍もやし、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク(チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、合わせみそ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ4を入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
一口大に成形する。
- 5
サラダ油を熱したフライパンに4を入れ、中火で焼く。
- 6
しっかりと焼き目がついたら、全て取り出す。 余分な油を拭き取り、焼いた肉だねの半分を並べる。
- 7
卵2個を溶き、上から回しかける。 蓋をし、卵が固まるまで待つ。
- 8
卵が固まったら器に盛り付け、ケチャップと乾燥パセリを散らす。 残りも同様に焼く。
495671
質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
