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    主菜

    豚しそつくねの照り焼きハンバーグ【#作り置き #お弁当】

    • 投稿日2018/04/23

    • 更新日2018/04/23

    • 調理時間10

    お気に入り

    1548

    豚こまを軽く刻み 千切りにした大葉と合わせて丸めます。 あとは、フライパンで焼いて 甘辛の照り焼きだれを絡めるだけ。 たったこれだけだけど 豚こまが驚くほど柔らか〜。 また、甘辛でしっかり味なのですが 大葉で後味さっぱり♪ これからの季節の お弁当にも最適ですよー!

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • 大葉
      10枚
    • A
      マヨネーズ、片栗粉
      各大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      しょうゆ、酒、みりん、砂糖
      各大さじ1
    • B
      オイスターソース
      各大さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★タレは甘めです。お好みで砂糖の量を調整されてください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪

    • 1

      豚肉は包丁で粗く刻み、軽くたたく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1・千切りにした大葉・A マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、手で粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1、オイスターソース各大さじ1/2を回し入れ、照りが出るまで煮絡める。

      工程写真
    • 5

      【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★豚こまぎれ肉は、叩いて繊維を壊すことで柔らかく仕上がります。 ★下味のマヨネーズは、食べるときに味はしないのですが、どうしても苦手な方は卵でも代用可能です。(その場合1個では多いので1/2個ぐらいを目安に)

    レシピID

    275893

    質問

    作ってみた!

    • n
      n

      2021/06/15 14:54

      なにこれ味付け最高すぎる♡感動〜!!めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡タレの味がほんとに美味しすぎるし、お肉と大葉の柔らかくて大好き♡ これは作り続けたい一品です!!
    • あやぱん
      あやぱん

      2020/03/11 19:44

      主人のお弁当で作らせていただきました❗❗肉肉しくてすごく美味しい❗❗と大絶賛でした😆ひき肉ではなく、豚肉を刻み叩くのがミソですね❗❗刻んだしそ、中心にチーズを入れました。また作ります❗❗

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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