照り焼き生姜醤油つくね

材料（お弁当サイズ8個）

• A
  豚挽き肉
  200g
• A
  刻みネギ
  2つかみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  生姜(チューブ)
  3cm
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  生姜(チューブ)
  1cm

作り方

• 1

  ボウルにA 豚挽き肉200g、刻みネギ2つかみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、生姜(チューブ)3cm、塩こしょう適量の材料を全て入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、8等分にしてそれぞれ丸めて形を整える。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで1を焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして4分蒸し焼きにする。

• 3

  中火に戻し、合わせたB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、生姜(チューブ)1cmをまわしかけて絡めながら煮詰める。

ポイント

冷蔵保存で５日間、冷凍で３週間と考えていますが、夏は３～４日と考えて頂いた方が安全かもですね！

作ってみた！

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