主菜
照り焼き生姜醤油つくね
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
タネにもタレにも生姜をきかせた和風の照り焼きです。
材料（お弁当サイズ8個）
- A豚挽き肉200g
- A刻みネギ2つかみ
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A生姜(チューブ)3cm
- A塩こしょう適量
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- B生姜(チューブ)1cm
作り方
ポイント
冷蔵保存で５日間、冷凍で３週間と考えていますが、夏は３～４日と考えて頂いた方が安全かもですね！
- 1
ボウルにA 豚挽き肉200g、刻みネギ2つかみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、生姜(チューブ)3cm、塩こしょう適量の材料を全て入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、8等分にしてそれぞれ丸めて形を整える。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで1を焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして4分蒸し焼きにする。
- 3
中火に戻し、合わせたB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、生姜(チューブ)1cmをまわしかけて絡めながら煮詰める。
レシピID
116119
質問
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「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
