漬け込み不要！湯煎のみで柔らか～♡ペッパーローストポーク
投稿日2021/07/02
更新日2021/07/02
調理時間70分
漬け込みも不要だし、焼かなくていいし、ただ鍋に放置するだけ！超簡単♡ お肉がめっちゃ柔らかしっとりに仕上がります！娘もあまりにも柔らかくてびっくりしてました！笑 ソースもブラックペッパーと粒マスタードがきいてピリっと美味しい！ポン酢もイイ感じ♡
材料（2～3人分）
- 豚肩ロースブロック340g
- Aポン酢大さじ3
- A粒マスタード小さじ2
- Aすりおろしにんにく1かけ(にんにくチューブでも可)
- ブラックペッパー多め
作り方
ポイント
工程内に記載いたしました♡
- 準
豚肩ロースブロックは常温に戻しておく。 フォーク等で全体に穴をあけ、ジップロックに入れて、A ポン酢大さじ3、粒マスタード小さじ2、すりおろしにんにく1かけも加え、揉みこむ。全体に調味料がいきわたったら、ジップロックの空気を抜いてとじる。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かしたら、ジップロックごと豚肩ロースブロックをいれる。再度ぐつぐつ沸騰するまで火にかけたら、火を止め、鍋の蓋をして1時間放置する。 （途中1回、上下の向きを変える。その際、手早く行い、温度が下がらないように気を付ける）
- 2
豚肩ロースブロックはお好みの厚さでスライスし、器に盛りつける。
- 3
鍋にジップロックにあるソースを入れ、ブラックペッパーもたっぷり加える。火にかけ、グツグツしたらソースの完成。
- 4
2に3のソースをかける。
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質問
作ってみた!
- M＊P
2024/02/26 20:38
湯煎で作れて、お肉も柔らかくタレも美味しく 絶品です☆マスタードが苦手な娘がこれは美味しいと喜んでくれました～また作ります。美味しいレシピをありがとうございます✨ - 820942
2022/11/26 15:21
タレはかけてませんが、凄く美味しかったです。 これなら冷めても大丈夫です。 ありがとございました。☺️ - 820942
2022/11/26 10:36
昼頃作って、夜ご飯に食べる場合、 ソースは食べる直前にかけた方が美味しいですか？ それとも、かけて置いても大丈夫でしょうか？ - ぴぃ
2022/05/01 01:46
今回で4回目❣️今回もむちゃくちゃ美味しかった❣️お裾分けする人たちにも大好評でこちらのレシピ紹介させていただきました🙏今日もご馳走様でした❤️ - さっちゃん
2022/02/18 15:52
すごくすごく美味しくて、短期間にもう2回作りました！ でもどちらも中が少し生っぽいんですが…私はステンレス製の鍋で作ってます。 ともきーたさんのような仕上がりにはなりません( ･᷄-･᷅ ) 初めにお肉を鍋に入れて沸騰してから火を消す とありますが、私はそこからも5分ほど煮てますが出来上がりが赤いです(∩д･`) 煮すぎても硬くなったりしませんか？
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)