【豚肉と絹揚げの酢醤油みぞれ煮】おろし汁で栄養満点おかず♪

材料（２～３人分）

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  250g
• 絹揚げ
  １パック(240g)(厚揚げでも可)
• 大根
  300g
• にんにく・生姜
  各２かけ
• ごま油
  大さじ１
• A
  醬油・みりん
  各大さじ２
• A
  すし酢
  大さじ１
• A
  和風だし
  小さじ１

作り方

• 下準備
  深めのフライパンにたっぷりの水を入れ、豚ばらしゃぶしゃぶ用を１枚ずつくっつかないように入れる。中火でお肉の色が変わるまで茹でる。（６～７分）茹でたらザルにあけ、流水を流し、水けをきる。

  
• 1

  豚肉を茹でている間に、にんにく・生姜をみじん切りにし、絹揚げはひと口大に手でちぎる。 大根の皮もむいておく。

  
• 2

  フライパンはさっと洗ってペーパータオルでふきとる。 ごま油を入れ熱し、にんにく・生姜を中火で炒め、香りがたったら絹揚げを加えて１分ほど炒める。

  
• 3

  豚肉をフライパンに戻し、大根をフライパンの上からすりおろす。A 醬油・みりん各大さじ２、すし酢大さじ１、和風だし小さじ１も加えて、中火で混ぜながら3分ほど火にかける。

  
• 4

  器に煮汁ごと盛り付ける。

  

ポイント

豚バラでも、茹でるひと手間で、余分な脂を落とすことができ、ヘルシーに仕上がります！ 絹揚げを手でちぎるのもポイント！味のしみた大根おろしがよく絡んで、短時間煮るだけで完成します！

作ってみた！

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