技あり濃厚コーンのポテトサラダ♪

材料4人分

• じゃがいも
  2個(170g)
• コーン缶
  100g
• ベーコン
  60g(今回はブロックを使用、スライスに変更可能)
• インゲン
  50g
• 粉末コーンポタージュ
  50g(粒が無いもの)
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 塩・胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは芽を取って4つに切って蒸し器でスッと串が通るくらいまで蒸す。（15分くらい） レンジの場合は600Wで3分を目安に加熱してみてください。

  
• 1

  コーン缶は水気を切っておく。

  
• 2

  ベーコンは1㎝角に切って、フライパンで軽く焼き目をつける。

  
• 3

  インゲンは1㎝弱に切って、レンジ600Wで2分加熱して水にさらして色止めしておく。

  
• 4

  じゃがいもが蒸しあがったら皮を剥がして粗くつぶす。

  
• 5

  4にA 牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ1をいれて混ぜて、粉末コーンポタージュと塩・胡椒で味を整える。

  
• 6

  5にベーコン・コーン缶・インゲンを混ぜて皿に盛り付ける。

  

ポイント

●マヨネーズと牛乳で滑らかにしてから味付けをすると上手くできます。 ●コーンやベーコン・インゲンは混ぜすぎないで軽く合わせる程度が見た目を良くするポイントです。

作ってみた！

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