レンジで時短!満足食感のアメ色玉ねぎ

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2021.09.24

分類調味料

調理時間: 1時間 0分

ID 422460

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

アメ色玉ねぎは千切りで作られることが多いですが、荒めのみじん切りにして作ることで甘さが際立つ美味しい隠し味玉ねぎになります♪

炒め物・チャーハン・焼きうどんなどに少し加えるとコクが出てワンランクアップしますよ。

    材料

    (玉ねぎ3個分)
    玉ねぎ 中3個(※530g)
    小さじ1
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    すりおろしニンニク 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ●玉ねぎは焦がさないように炒める事がポイントです。

    ●保存袋に入れて平らにして冷凍すれば3ヶ月くらいは持ちますので、まとめて作っておくととても便利です♪
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    1. 玉ねぎは粗くみじん切りにしてボウルに入れて塩をまぶしてレンジ600Wで10分加熱する。
    2. フライパンに①とA

      オリーブ油 大さじ1、すりおろしニンニク 小さじ1

      を入れて弱火〜中火にして時々底から混ざるようにして20分加熱する。
    3. ②は20分加熱すると水分が半分ほどになり、色もアメ色になります。
      ここで玉ねぎから甘みが出ます。
    0 49

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