副菜
ピリ辛柚子胡椒 はるさめ海の幸サラダ♪
投稿日2021/09/27
更新日2021/09/27
調理時間15分
茹でタコとわかめを入れた春雨サラダです。 味付けに柚子胡椒を使ってピリッとした美味しさを出しています。 海の幸はベビーホタテや海老・イカもとても合います。 お好みで三つ葉をパクチーすると全く違う味わいになりますよ♪
材料
- 春雨40g
- 乾燥わかめ6g
- 茹でタコ80g
- 玉ねぎ85g(※今回は紫玉ねぎを使いました)
- 三つ葉30g
- A調味酢大さじ2(※カンタン酢を使っています)
- A出汁醤油大さじ1
- A柚子胡椒小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
●春雨が熱いうちにタレに漬け込んで味をしっかりと吸わせてください。
- 1
春雨は半分に切って袋の表示通りに茹でてザルにあげて熱いうちにA 調味酢大さじ2、出汁醤油大さじ1、柚子胡椒小さじ1に漬けて冷ます。
- 2
玉ねぎは薄切りにして塩をまぶして出てきた水気をしっかり拭き取る。
- 3
①に戻して絞った乾燥わかめと食べやすく切った茹でタコ・玉ねぎをあわせる。
- 4
皿に盛り付ける直前に粗く刻んだ三つ葉を混ぜる。
レシピID
422647
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「たこ」の基礎
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
