主食
きのこホワイトソース【秋のカンパーニュクロックムッシュ】
投稿日2021/10/09
更新日2021/10/09
調理時間15分
休日のちょっと遅めのブランチにぴったりなクロックムッシュをきのこ入りのホワイトソースで秋バージョンにしてみました♪ ちょこっとサラダを添えたら普段とは違う豪華なブランチになりますよー！ ナイフとフォークで切りながら食べてくださいね。
材料2人分（カンパーニュ3㎝厚さ 1人1枚分）
- しめじ30g(※みじん切りにする)
- オリーブ油小さじ1/2
- 小麦粉小さじ2
- 豆乳150ml
- 塩適量
- カンパーニュ2枚(※3㎝厚さくらい)
- マスタード適量
- Aハム又はベーコン2枚(※今回はベーコン使用)
- Aチーズ適量(※今回は熟成チェダー使用)
- バター適量(※フライパンでパンを焼く用です)
- 粉チーズ・胡椒適量
作り方
ポイント
●カンパーニュでなくても食パンでも美味しく出来ますのでぜひ作ってみてくださいね。
- 準
カンパーニュは厚さ半分に切れ目を入れておく。 ※切り離してしまわない方が食べる時にナイフで切りやすいです。
- 1
小さめのフライパンにみじん切りにしたしめじをオリーブ油で軽く炒めて、小麦粉を絡めてから豆乳・塩を加えてホワイトソースを作る。
- 2
カンパーニュにマスタードを塗りA ハム又はベーコン2枚、チーズ適量を挟む。
- 3
大きめのフライパンにバターを熱して②を入れて中弱火で中のチーズがとろけるくらいまで両面焼く。
- 4
③の片面にホワイトソースを盛り付けて粉チーズ・胡椒をかけてトースターかバーナーで焼き目をつけます。
レシピID
423431
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「しめじ」の基礎
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
