＼アサリの旨味が凄い／アサリとレンコン・ベーコンのピラフ！

材料（米2合分）

• レンコン
  160g
• 殻付きアサリ
  300g(※冷凍のもの)
• ベーコン
  80g
• 米
  2合
• 米油
  小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
• 刻みにんにく
  小さじ1
• 刻み唐辛子
  適量
• 塩胡椒
  適量
• 刻みパセリ
  5g(※茎を取ってみじん切りにする)

作り方

• 1

  レンコンは薄めのいちょう切りにしてフライパンに分量外の米油で少し透き通るくらいまで炒めて塩胡椒しておく。

  
• 2

  フライパンに米油とベーコン・凍ったままの殻付きアサリ・刻みにんにく・刻み唐辛子を入れフタをして殻が開くまで加熱する。 出てきた汁と具材に分けて完全に冷ます。

  
• 3

  米を普通に洗い炊飯器に入れて、②で出た汁と水を2合分の目盛まで入れ上に殻付きアサリとベーコンを乗せて炊く。

  
• 4

  炊き上がったら①のレンコンを乗せて蒸らしてから刻みパセリを混ぜる。

  

ポイント

●炊飯器で炊くときは汁や具材は完全に冷ましたものを使ってください。

作ってみた！

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