主食
＼アサリの旨味が凄い／アサリとレンコン・ベーコンのピラフ！
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間15分
冷凍のアサリはとても良い出汁が出るのでとても美味しくピラフが出来上がります♪ ベーコンからも塩気と旨味がプラスされるので良い組み合わせですよ。
材料（米2合分）
- レンコン160g
- 殻付きアサリ300g(※冷凍のもの)
- ベーコン80g
- 米2合
- 米油小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
- 刻みにんにく小さじ1
- 刻み唐辛子適量
- 塩胡椒適量
- 刻みパセリ5g(※茎を取ってみじん切りにする)
作り方
ポイント
●炊飯器で炊くときは汁や具材は完全に冷ましたものを使ってください。
- 1
レンコンは薄めのいちょう切りにしてフライパンに分量外の米油で少し透き通るくらいまで炒めて塩胡椒しておく。
- 2
フライパンに米油とベーコン・凍ったままの殻付きアサリ・刻みにんにく・刻み唐辛子を入れフタをして殻が開くまで加熱する。 出てきた汁と具材に分けて完全に冷ます。
- 3
米を普通に洗い炊飯器に入れて、②で出た汁と水を2合分の目盛まで入れ上に殻付きアサリとベーコンを乗せて炊く。
- 4
炊き上がったら①のレンコンを乗せて蒸らしてから刻みパセリを混ぜる。
レシピID
424417
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
