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＼いつもとちょっと違う味付け／サバのピリ辛ねり胡麻煮

10分

2

2021.12.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID 427859

kikusuzu／菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

いつものサバも塩焼きや味噌煮とはちょっと違った濃厚なピリ辛味に仕上げました。

材料

4人分(サバ1匹分)

	サバ	4切れ
A	コチュジャン	大さじ1
A	すりおろし生姜	小さじ1
A	ねり胡麻	小さじ2
A	水	大さじ2
	米油	小さじ2(お好みの油を使ってください)

作り方

ポイント

●サバはあまり返さないでフタをして蒸し焼きにして皮目を崩さずに調理すると見栄えが良くなります。

サバは3枚下ろしにして、骨を取り十字に切れ目を入れる。
フライパンに米油を加熱してサバを入れて表面をサッと焼いてA
コチュジャン大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、ねり胡麻小さじ2、水大さじ2
を加えてフタをして中弱火で煮込む。
タレに少しとろみが付いたら皿に盛り付ける。

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