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「デジカルビ風」蜂蜜で豚肩ロースが柔らか。野菜と一緒に包んで

30
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2019.08.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID378886

さっさと作れてもっと美味しくなるごはん。

ガッツリお肉を野菜と一緒に包んでヘルシーに。豚バラ肉よりも脂肪も少なく食べやすい肩ロースを使って。
華やかで人が集まる時の、おもてなしにピッタリ。
の割には簡単手間いらず。

蜂蜜+焼肉のたれでお肉が驚くほど柔らかく美味しくなりますよ。

肉料理 子供に人気/男子が大好き/簡単 ごま たれ 野菜 見た目・盛り付け オーブン 時短 焼肉 簡単レシピ きゅうり はちみつ ビールに合うおつまみ にんじん フライパン ビールに合う 韓国料理 簡単 千切り ヘルシー にら その他の豚肉 パーティー・おもてなし
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材料4人分
豚肩ロース 4枚(トンテキ、とんかつ用)
人参 1/2本
胡瓜 1本
ニラ 1/3束
サラダ菜 適量
A
焼肉のたれ 100ml
A
蜂蜜 大さじ1
B
醬油 大さじ1(有れば薄口醬油)
B
大さじ1
B
胡麻油 大さじ1
B
粉唐辛子 小さじ1
B
白すり胡麻 小さじ1
C
胡麻 適宜
C
糸唐辛子 適宜
作り方
Point!
お肉は前日から漬けておいても大丈夫です。 最後に漬け汁の水分を飛ばし、照りよく仕上げると、より一層美味しそうに。
  1. 豚肩ロースを肉叩き等でたたく(柔らかくする為。肉叩きが無ければ、ビンやめん棒等でも大丈夫です。)

    食べやすい大きさに切る。(大きさによりますが、1枚を8カット位)
  2. お肉をポリ袋に入れ、漬け汁A

    焼肉のたれ 100ml、蜂蜜 大さじ1

    を加え揉みこむように混ぜ、15分以上置く。
  3. ニラは5㎝長さに切りB

    醬油 大さじ1、酢 大さじ1、胡麻油 大さじ1、粉唐辛子 小さじ1、白すり胡麻 小さじ1

    で和える。

    人参、胡瓜は千切りに、サラダ菜は食べやすい大きさにしてお皿に盛る。
  4. フライパンで焼く場合は、漬け汁はポリ袋に残し、お肉を中火で焼く。中まで火が通ったら、つけ汁をフライパンに入れ強火で水分を飛ばし、照りを出す。

    オーブンの場合は、240度で15分漬け汁ごと焼く。焼き上がりに水分が多い様なら、同じ温度でプラス5分
    追加してください。

    お皿に盛り付けて出来上り。有ればC

    胡麻 適宜、糸唐辛子 適宜

    をトッピング。
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