【豚カルビ焼肉炒め】夫の胃袋を掴んだ！最強焼肉炒め！簡単◎

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 新たまねぎ
  1/2個
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各2~3cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• 焼肉のたれ
  大さじ2(中辛)
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 新たまねぎはくし切りにする。

  
• 2

  フライパンに豚肉を加え、ある程度火が通れば、玉ねぎとA にんにく・しょうがチューブ各2~3cm、豆板醤小さじ1/2を加えて全体と合わせる。 （※）あまり触らずに焼き、豚バラから脂を出しながら豚肉と玉ねぎに焼き色が付くくらいまで焼く。裏返して同様に焼く。 （豚バラから出た脂でじっくりと焼く感じです）

  
• 3

  フライパンを傾け、豚肉から出た脂をペーパーで拭き取る。 焼肉のたれを加え、しっかりと煮からめ、仕上げに塩胡椒をふる。 （付け合わせにサンチュとキムチを添えました）

  

ポイント

●豆板醤、にんにく、しょうがチューブを加えることで香りよく仕上がります。また豆板醤で旨味とコクが加わり、焼肉のたれとも相性抜群でおいしく仕上がります。 ●新玉ねぎは玉ねぎでも大丈夫です。豚肉と玉ねぎを炒め合わせたらあまり触らずに焼き、豚肉の脂をしっかりとだします。そうすることで、豚肉と玉ねぎを豚肉の甘い脂で油炒めのようにできおいしく仕上がります。また豚肉の脂を出したあとに拭き取ることで、適度な脂は残したまま余分な脂を落とせ、焼肉のたれとの絡みもよく、味が薄まることなくしっかりと絡んでごはんの進む味に！ ●焼肉のたれはエバラ黄金の味中辛を使用しました。

作ってみた！

質問